tag:blogger.com,1999:blog-50226389529420338402024-03-14T14:15:15.456+01:00A LA TAULA I AL LLIT, AL PRIMER CRIT (blog tancat)Las mismas recetas en castellano y otras más de panes en:
<a href="http://glutoniana.wordpress.com/"> LAS RECETAS DE GLUTONIANA</a>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.comBlogger139125tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-37716861036293249802009-12-03T10:39:00.002+01:002009-12-03T10:46:35.293+01:00A LA TAULA I AL LLIT TANCA<span style="color:#ffffff;">.</span><br /><div align="justify">Com algunes persones ja sabeu tinc un altre blog amb les mateixes receptes que aquí però redactades en castellà. Hi ha moltíssima gent amb celiaquia que busca receptes, i posar-les en català vaig semblar que no seria una bona idea ja que hi ha gent de tot arreu i no tothom l'entén; així que vaig crear l’altre blog. Fins ara he tingut temps de posar les receptes als dos llocs, cosa que suposa molta feina. Però m’he cansat de blogger (cada dia va pitjor), i d’altra banda, he pensat que tindria molt més temps per cuinar i fer d’altres coses si ho unifico tot en un. Em fa molta pena deixar este blog i el nom de bajoqueta, però tot sigue per una bona causa. De moment continuarà obert i aquí queden les receptes.<br /><br />Gràcies a tothom que ha visitat este blog durant tant de temps. Vos espero a:</div><div align="center"><br /><span style="font-size:130%;"> </span><a href="http://glutoniana.wordpress.com/"><span style="font-size:130%;color:#cc0000;"><strong>LAS RECETAS DE GLUTONIANA</strong></span></a></div><div align="center"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="center">o al recopilatori que tenim i que vos animo a participar:</div><div align="center"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="center"><span style="color:#000099;"><strong><a href="http://todoslosmeses.wordpress.com/">TODOS COCINAMOS SIN GLUTEN</a></strong></span></div><div align="justify"> </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-58128460042589331542009-12-01T10:19:00.004+01:002009-12-01T10:31:47.497+01:00Filet de porc farcit de truita<span style="color:#ffffff;">.</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWttXNIOCnf2a1c05HTJa9Mxg0v12V1t_nwo4rjhDGWWiHpzyw0UcOT-Y-c5Yc5qkozrg6vdFfzH80sXu9dqqjLP_B7dDNN9y2DWqR8MHBAMsTVGYYBFHk1R8OgKb5W8FpZXG29e6SvAE/s1600/solomillo+relleno+1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410195411246889938" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWttXNIOCnf2a1c05HTJa9Mxg0v12V1t_nwo4rjhDGWWiHpzyw0UcOT-Y-c5Yc5qkozrg6vdFfzH80sXu9dqqjLP_B7dDNN9y2DWqR8MHBAMsTVGYYBFHk1R8OgKb5W8FpZXG29e6SvAE/s400/solomillo+relleno+1.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span><br /><div align="justify">La carn farcida porta el seu treball, però després val la pena. La truita li va donar un toc sucós a la carn, us recomano molt aquesta recepta.</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><strong>Ingredients (4 persones):</strong> </div><ul><li><div align="justify">2 filets</div></li><li><div align="justify">1 pebrot vermell rostit (jo la meitat)</div></li><li><div align="justify">50 g. de pernil serrà en talls (no massa fi)</div></li><li><div align="justify">1 ou</div></li><li><div align="justify">sal i pebre</div></li><li><div align="justify">fil de rostir</div></li></ul><p align="justify"><em>Acompanyament: ceba picada, pastanagues a rodanxes, tomàquet triturat o tomàquet a trossets. Jo he afegit uns xampinyons que els he fet a part, ja que les verdures després s'han de triturar.</em></p><p align="justify"><strong><span style="color:#cc0000;">Nota per a celíacs: el pernil ha de ser sense gluten.</span></strong></p><p align="justify"><strong><span style="color:#000000;">Elaboració:</span></strong></p><ol><li><div align="justify">Obrim els filets en forma de llibre i salpebrem.</div></li><li><div align="justify"><em>Farciment:</em> tallem els pebrots en daus, el pernil a trossets i fem una truita a la francesa.</div></li><li><div align="justify">Repartir el farcit pel filet obert, intentant no omplir molt sinó després, en lligar, se'ns sortiria. Amb cura anem tancant i lligant amb corda, sense que ens surti el farciment.</div></li><li><div align="justify">En una paella amb oli daurem a foc fort els filets, donant-los la volta per que no es cremin. Quan ja estiguin una mica daurats i el farciment s'ha quedat segellat, baixem el foc. Afegim les verdures trossejades i el vi blanc. Deixem coure uns 20 minuts tapat.</div></li><li><div align="justify">Quan estigui fet, traiem els filets i els deixem refredar. Amb la resta, les verdures, fem una salseta per acompanyar, triturant amb la batedora.</div></li><li><div align="justify">Un cop els filets freds, els anem tallant a rodanxetes, i els anem posant una safata que pugui anar al forn. Podem posar la salsa per sobre o servir a part per acompanyar.</div></li></ol><p align="justify">Bon profit!</p><p align="justify">Font recepta: <a href="http://www.cocinaparahombres.com/recetas/receta.php?rec=solomillo-relleno-navidad">WEB COCINA PARA HOMBRES (recepta enviada per Teverde)</a></p><p align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Hk4c4s9PlhnbKiTtggOaSXIIax3M-39_wY4STCg_OGiwe0k2dRwuf5gRR0ajC4Uf76PNIh_4taHrYKca4uVnoK7FQQg__vOQmq4hwqcwND3MwAssxeEXMpDsLiwz5NKcA-hz6vyL4EI/s1600/solomillo+relleno+2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5410195333858861122" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Hk4c4s9PlhnbKiTtggOaSXIIax3M-39_wY4STCg_OGiwe0k2dRwuf5gRR0ajC4Uf76PNIh_4taHrYKca4uVnoK7FQQg__vOQmq4hwqcwND3MwAssxeEXMpDsLiwz5NKcA-hz6vyL4EI/s400/solomillo+relleno+2.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span></p>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-85054214231654544172009-11-26T10:00:00.000+01:002009-11-26T10:13:46.789+01:00Pastís de llepolies I<span style="color:#ffffff;">.</span><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407589948506304482" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 266px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSMaEIPyljQpGhZ1XwWzPU5olKcqiJzSoASjIX3W9TuKD6bY68EtRWdjm9Eb3aJ7iaxFF05YslhcNkMD84p_BLfmiBY39QpIDE_8UPftrvNZcddy1UJOun9jU8xL5uTvpfFHAsMRSGgC8/s400/tarta+chuches+6.jpg" border="0" /><br /><span style="color:#ffffff;">.</span><br /><div align="justify">Este estiu me vaig registrar al foro de "<a href="http://www.mundorecetas.com/8/">Mundorecetas</a>", i allí està la gent cuinant a totes hores i amb molt bones idees. Vaig vore estos pastíssos que me van encantar. Però clar havia de fer-ne un el dia que haguessin molts de xiquets. Aprofitant que dissabte vam anar a un bateig, vaig pensar que seria un bon motiu per fer-ne una. No és difícil però si entretingut, i queda molt bé el resultat. Me va ajudar ma germana, sort d'ella perquè el disseny a mi m'hagués quedat un desastre sinó... Als xiquets els van encantar, i els no tan xiquets es van quedar amb la boca oberta, ja que se pensàven que era de compra. S'han de millorar algunes coses però després de vore'ls la cara a tots vaig quedar contenta del resultat.</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXhLEsTqY6vkqj2wZDupGE8JeWD2LwgSNHi8HZRWkywKVEmxVCVSrbqMXYcn7XId29_10d9BELfh9guP9UVRtA6SF5_p5ZoYpa99h7gFwGhmJ7IVJ_YYk9Cm7FDCeaXUJ2fTr0DJbQg34/s1600/tarta+chuches+1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407590502018322770" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXhLEsTqY6vkqj2wZDupGE8JeWD2LwgSNHi8HZRWkywKVEmxVCVSrbqMXYcn7XId29_10d9BELfh9guP9UVRtA6SF5_p5ZoYpa99h7gFwGhmJ7IVJ_YYk9Cm7FDCeaXUJ2fTr0DJbQg34/s400/tarta+chuches+1.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;">.</span><br />Per fer-la <strong>necessitarem</strong>:<br /><ul><li><div align="justify">una base, tallada al gust, rodona, quadrada o rectángular. Millor si és de suro blanc, així les xuxes es podran enclavar millor (el nostre era massa dur i ens vam fer mal als dits).</div></li><li><div align="justify">escuradents, palets de colors (que venen al Mercadona p.e.): si poden ser escuradents rodons millor.</div></li><li><div align="justify">i xuxes, piruletes, etc., el que se vos passe pel cap i que pugueu enclavar. Com més diferents siguen millor vos quedarà el resultat. (Jo no vaig posar totes les xuxes sense gluten, ja que no n'havia de menjar. I encara que ho haguessin fos tampoc hauria menjat). Després de fer-la es queda una olor a dolç que se't passen les ganes de menjar-ne jajaja.</div></li></ul><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggzSAgfSuzcmGIq2iXjbtFCX5rypDyy94CtjGUcGuCMibctREtEYaOkLwrmsxA00ADWsv74yqbG915pKBmmYcaWYacFz0QEamV2s4XGuIlb8FgvavqzAiKbCOetP62YyPVWxliZEtfg9E/s1600/tarta+chuches+2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407590406409095266" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggzSAgfSuzcmGIq2iXjbtFCX5rypDyy94CtjGUcGuCMibctREtEYaOkLwrmsxA00ADWsv74yqbG915pKBmmYcaWYacFz0QEamV2s4XGuIlb8FgvavqzAiKbCOetP62YyPVWxliZEtfg9E/s400/tarta+chuches+2.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span></p><p align="justify">Talleu la base al vostre gust, penseu fer-la una mica del tamany més menut del que voleu, ja que entren moltíssimes xuxes i després queda enorme enorme! Forreu la base amb paper d'alumini.</p><p align="justify"><span style="color:#ffffff;">. </span></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWq1cjv9L2IU_BEwfb55JdmWf4RejvXlBF1McM1mHm3M1C0YsUzYdersb7HTGsIIzMOxbJWTWVTLFNH7X9Te-SmtveCsHBiYbnlhKSc5ariPPEk9Kvb6o-oi3QrSo5r9gKCfyprVUK7Pw/s1600/tarta+chuches+3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407590291186732402" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWq1cjv9L2IU_BEwfb55JdmWf4RejvXlBF1McM1mHm3M1C0YsUzYdersb7HTGsIIzMOxbJWTWVTLFNH7X9Te-SmtveCsHBiYbnlhKSc5ariPPEk9Kvb6o-oi3QrSo5r9gKCfyprVUK7Pw/s400/tarta+chuches+3.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span></p><p align="justify">Abans d'anar enclavant les xuxes, millor penseu quin disseny fareu, així després ja sabreu on va cada cosa. Comenceu per baix i aneu pujant. </p><p><span style="color:#ffffff;">.</span></p><p></p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDaTklR0k6r_hMnPl7q1B421Y9mmhe8_4RltJ3ZHlATc8MiOFZ0qn6a3GMtkmn4P9_XRv2oBA3wkQayQc0cYQfVtXe2Omzo-ssbDHFk43VU9R3aG7PwqLt2Jx5xfrQ30cdaw4hRb7cc8Y/s1600/tarta+chuches+4.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407590209502472674" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDaTklR0k6r_hMnPl7q1B421Y9mmhe8_4RltJ3ZHlATc8MiOFZ0qn6a3GMtkmn4P9_XRv2oBA3wkQayQc0cYQfVtXe2Omzo-ssbDHFk43VU9R3aG7PwqLt2Jx5xfrQ30cdaw4hRb7cc8Y/s400/tarta+chuches+4.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span><br /><div align="justify">A l'anar enclavant les xuxes voreu que de vegades vos queda l'escuradents que es veu o el palet de colors. Crec que millor que no es vegin, però de vegades a natros va ser impossible amagar-ho. Suposo que és qüestió de practica i trobar una bona base que s'enclaven bé. En quant als espais buits: millor tenir moltes xuxes així es van posant més apretades. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1jqIKmp9NKfY5gY_O20hiQyTfwPsAGH-7RD8Pjh2hNwL53L2GoP1MWqAYhDc42lNLhDZwv4Vgr3tTiMyp4UTYCFHQuHnlWjpKzd3tVFuRpuhiRSoGvTN2-5ChTIUjRpcH6eAgEBtp5ew/s1600/tarta+chuches+5.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407590099336458882" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 266px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1jqIKmp9NKfY5gY_O20hiQyTfwPsAGH-7RD8Pjh2hNwL53L2GoP1MWqAYhDc42lNLhDZwv4Vgr3tTiMyp4UTYCFHQuHnlWjpKzd3tVFuRpuhiRSoGvTN2-5ChTIUjRpcH6eAgEBtp5ew/s400/tarta+chuches+5.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span><br /><div align="justify">Podeu embolicar el pastís amb un full de celofan, i així quan doneu el regal quedarà més espectacular, ja que es veu el de dins. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Espero que vos animeu a fer-ne una, ja que com dic és molt entretingut però val la pena!</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">He tret les idees per fer-la: Mundorecetas, en una recepta de <a href="http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-posts154223-0.html">Blanca</a> </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.<br /></span></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirg09iUGbZECusNL8_3N-0AbXX06d11CHswlM61hfYNNjdOJuUMZFOPM38kSqdoW0i_6w5IUA-eheTF3kSRoW4Qd9PM_SOSTtiyJghhXmMUCsQ1b_EwLe39fssRk_PWBUZPWVNB4wp_g0/s1600/tarta+chuches+7.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407589762917695218" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 266px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirg09iUGbZECusNL8_3N-0AbXX06d11CHswlM61hfYNNjdOJuUMZFOPM38kSqdoW0i_6w5IUA-eheTF3kSRoW4Qd9PM_SOSTtiyJghhXmMUCsQ1b_EwLe39fssRk_PWBUZPWVNB4wp_g0/s400/tarta+chuches+7.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span><br /><p></p>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-23701456978328631262009-11-24T11:50:00.005+01:002009-11-25T12:19:38.411+01:00Una amiga gens invisible<span style="color:#ffffff;">.</span><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_QZ18wSc6rW4hI0VpR8sULj9qViquDFT7ScReX6tlH7TLU2RmDc6TYhAUAVySGKe-mWssLNa-LW-A07F8D3moTDlFJ0YYc2UdOZqRvtAY3w8r6RBq3cO97n24Bpg6UXsm05wncXnb9-4/s1600/paquet.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407620981571621090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_QZ18wSc6rW4hI0VpR8sULj9qViquDFT7ScReX6tlH7TLU2RmDc6TYhAUAVySGKe-mWssLNa-LW-A07F8D3moTDlFJ0YYc2UdOZqRvtAY3w8r6RBq3cO97n24Bpg6UXsm05wncXnb9-4/s400/paquet.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span><br /><br />Divendres va arribar ---> <a href="http://glutoniana.wordpress.com/2009/11/24/mi-amiga-invisible-se-ha-hecho-visible/"><strong><span style="color:#cc0000;">el meu regal</span></strong></a><br /><span style="font-size:85%;"><span style="color:#ffffff;">.</span><span style="color:#000000;">(si cliqueu a sobre "el meu regal" podreu vore que em van regalar)</span><br /></span><br /><div></div>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-79479654089626366602009-11-20T09:40:00.003+01:002009-11-20T10:01:55.796+01:00Cake de gorgonzola i massana<div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUqLXjyAcDIHpxodSwAX_FVIKHKQPEjkNjB_N0ejXtI3MKlx3sRxQLoGVNydKAkggAz6zcgzUYlZuxFBJWkHJBsmAIpfgb0Vy72yzPZBZwj9NJGjQvavr9UDUTAb_jckwY-u7in_UsFes/s1600/tall+cake+gorgonzola+massana.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5406103169604621122" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUqLXjyAcDIHpxodSwAX_FVIKHKQPEjkNjB_N0ejXtI3MKlx3sRxQLoGVNydKAkggAz6zcgzUYlZuxFBJWkHJBsmAIpfgb0Vy72yzPZBZwj9NJGjQvavr9UDUTAb_jckwY-u7in_UsFes/s400/tall+cake+gorgonzola+massana.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span></div><div align="justify">Ja coneixeu la meua "<a href="http://lesreceptesdebajoqueta.blogspot.com/search/label/cakes">cakemania</a>", i quan vaig veure aquest cake a <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2009/09/13/cake-de-gorgonzola-y-manzana/"><strong><span style="color:#cc0000;">Gastronomia & Cia</span></strong> </a>vaig copiar la recepta sense pensar-m'ho. M'encanta el formatge gorgonzola i m'encanten les pomes, així que em vaig imaginar la combinació de sabors i el bo que deuria estar. He canviat alguna coseta, però bàsicament vaig seguir la seva recepta. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><strong>Ingredients:</strong> </div><ul><li><div align="justify">200 g. de farina de blat</div></li><li><div align="justify">12 g. de llevat de rebosteria</div></li><li><div align="justify">1 pessic de sal</div></li><li><div align="justify">1 pessic de sucre </div></li><li><div align="justify">2 ous </div></li><li><div align="justify">100 ml. d'oli de gira-sol </div></li><li><div align="justify">150 ml. llet </div></li><li><div align="justify">100 g. de gorgonzola (si pot ser, picant)</div></li><li><div align="justify">1 massana (poma)</div></li><li><div align="justify">mantega per untar el motlle </div></li></ul><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><strong><span style="color:#cc0000;">Nota per a celíacs: la farina vaig utilitzar la Mix Pan de Schär, el llevat sense gluten i he consultat amb gent italiana, i el formatge gorgonzola amb D.O. d'origen està lliure de gluten segons em van dir.</span></strong></div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><strong>Elaboració:</strong> </div><div align="justify"></div><ol><li><div align="justify">En un bol, tamisar la farina i barrejar amb el llevat, el sucre i la sal. </div></li><li><div align="justify">Afegir els ous, la llet i l'oli. Barrejar tot bé, millor si és amb una batedora elèctrica. </div></li><li><div align="justify">Afegir el formatge gorgonzola a trossets, i la poma pelada i tallada en làmines finites. Barrejar bé de nou. </div></li><li><div align="justify">Greixar el motlle amb mantega i abocar la barreja.</div></li><li><div align="justify">Coure uns 30 minuts al forn preescalfat a 180ºC. </div></li><li><div align="justify">Apagar el forn i deixar reposar 5 minuts. </div></li><li><div align="justify">Deixar refredar, desemmotllar i tallar. </div></li></ol><p align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></p><p align="justify">Bon profit! </p><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Font recepta: <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2009/09/13/cake-de-gorgonzola-y-manzana/">Gastronomia & Cia </a></div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.<br /></span></div><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYJvDlBLtIoyS2oD1IngY77iRBcjnAGklrREQwuRBGY_mUJSMKm4R2GhoWuKdAMRRGxUsjTMfqQKSOKbZ-eueSh2hAd6MXGLeCgPOCM3eg0z7iDRpMSFA-Z6Er81gX_NcvqQkfxIo7Xjs/s1600/cake+gorgonzola+massana.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5406103049191379570" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYJvDlBLtIoyS2oD1IngY77iRBcjnAGklrREQwuRBGY_mUJSMKm4R2GhoWuKdAMRRGxUsjTMfqQKSOKbZ-eueSh2hAd6MXGLeCgPOCM3eg0z7iDRpMSFA-Z6Er81gX_NcvqQkfxIo7Xjs/s400/cake+gorgonzola+massana.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span></div>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-51399809123020137922009-11-16T18:45:00.000+01:002009-11-16T18:51:42.351+01:00Borraines (borrajas)<span style="color:#ffffff;">.</span><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTff0HadPuEPu3BOkFRG1pMwyTe8iig9nY_E5xLsuOssMCseCP0Ap84S8sXs5V-NMVNvuldtyshPWmJ1xHQoLPtiGh8oU6TdmNpbU0Egq92yJghnWZHDMhpmdG3I2TWUfBNd-WSkJf8QA/s1600-h/borraines+fulla.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404032966771438226" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 266px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTff0HadPuEPu3BOkFRG1pMwyTe8iig9nY_E5xLsuOssMCseCP0Ap84S8sXs5V-NMVNvuldtyshPWmJ1xHQoLPtiGh8oU6TdmNpbU0Egq92yJghnWZHDMhpmdG3I2TWUfBNd-WSkJf8QA/s400/borraines+fulla.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span></div><div align="justify">Pels volts de Nadal, ma mare, ma iaia o ma padrina feien bandejades de borraines (podeu vore la foto <a href="http://blogs.diariovasco.com/media/042-borraja.jpg">aquí</a>). I jo sempre me preguntava que devien trobar de bo menjant una fulla que trobaven al costat dels camíns. Ja de gran vaig decidir provar-les i em van encantar. I us puc assegurar que no fan gens gust de fulla.<br /><span style="color:#ffffff;">.</span><br />Les <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Borago_officinalis">borraines</a> ( o aborraja, alcohelo, argabazo, borracha, borrachera, borrachuela, borraga, borraja, borraja blanca, borraja común, borraja fina, borrajas, borraxa, buglosa vulgar, burraja, corrago, flores cordiales, forrajas, lengua de buey, pulmunar, árnica), són una planta que s’utilitza per a vàries coses. A les <a href="http://www.terresdelebre.org/">Terres de l’Ebre</a>, ens les menjem arrebossades amb una pasta, i per sobre amb una mica de mel o sucre. Però també hi ha d’altres llocs que es menjen com un plat de verdura; a Mallorca per exemple, les fan servir per aromatitzar bunyols, i hi ha gent que les fa servir per fer infusions.<br /><span style="color:#ffffff;">.<br /></span>En una cuina austera com la dels nostres avis, era un luxe menjar-ne, encara que sortia bé de preu ja que les podien recollir del camp. Ma mare me contava que ma iaia en feia, les deixava remullades amb la mel, i s’anaven amarant amb la dolçor de la mateixa. Després havien baralles per a vore qui en menjava més.</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Espero que esta recepta no sigue com la dita “quedarse en agua de borrajas” (quedar-se en res, que no té importància), i vos cride l’atenció i intenteu trobar-ne per provar-les. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.<br /></span></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu8fz9yz0P_sBSY81BwUymrQLD1yyF4rAfUMTZVIhy992sRtphUpiobt52cl8YKr4KgBB1oM8bJsuDN0qsdqvMgvyGU0-jzp1tQjDm379SOEf0fz2uQl3xexZ1pjiyGq2-btBiAnOeQLs/s1600-h/borraines.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404032887853569410" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 266px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu8fz9yz0P_sBSY81BwUymrQLD1yyF4rAfUMTZVIhy992sRtphUpiobt52cl8YKr4KgBB1oM8bJsuDN0qsdqvMgvyGU0-jzp1tQjDm379SOEf0fz2uQl3xexZ1pjiyGq2-btBiAnOeQLs/s400/borraines.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span></div><div align="justify"><strong><span style="color:#009900;">Recepta original (que feia ma iaia):</span></strong><br /><br />Fer una mescla amb aigua i farina, fins que quedi una massa per poder arrebossar les borraines. (Ha de quedar una textura com la que es veu a la foto de baix). Rentar les fulles de les borraines, secar-les, i passar-les per la massa preparada. Es fregeixen amb oli de gira-sol (no cal posar-ne molt) i es posen sobre paper absorbent. Es van posant en un bol i s’hi posa per sobre la mel o el sucre. O també es poden servir soles i que cadascú es posi el que vulgui per sobre. Millor menjar-les acabades de fer.<br /><br />Nota: originalment es feien així. Després la gent va anar afegint l’ou, llet, ratlladura de llimona, llevat, etc. Ma mare les va fer amb 1 ou, aigua mineral, una culleradeta de llevat en pols i farina.<br /><br /><strong><span style="color:#cc0000;">Nota per a celíacs: vam fer servir la farina de Schär, Mix Dolci i van quedar molt bones. (Ma mare ja s’està fent una experta amb les farines sense gluten i li van quedar boníssimes i molt cruixents).<br /></span></strong><span style="color:#ffffff;">. </span><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404033042558064258" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 266px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAVGTd4RA30SCkb2lf0yw4l8v9Srb_bXjEW1HWYbjnZH-lfKm1eoBAKqZBCAF0Oc07RiF3XZdXZIp8Kjsztycm9BgIy-l1LQO9WC-Kd3DS6DXEov4BOmap_fD1wKCrsw2xG4BVZFKTbVI/s400/borraines+massa.jpg" border="0" /><span style="color:#ffffff;">.<br /></span></div><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-T3J0fN9Ak_mfKXwuYkM9doOvw6kf2_u8_rWQm2S5X4vjYHVKWHhGR0CMuy5CdL8I5uMzIorAx2_jnBOueQjdoRRbpioO4TV4-QJ8AA54uTSb3OLj8g_dIvWRMYgL8vFSKkgjiVx3tDU/s1600-h/hemc+comida+pueblo.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404032643874565938" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 130px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-T3J0fN9Ak_mfKXwuYkM9doOvw6kf2_u8_rWQm2S5X4vjYHVKWHhGR0CMuy5CdL8I5uMzIorAx2_jnBOueQjdoRRbpioO4TV4-QJ8AA54uTSb3OLj8g_dIvWRMYgL8vFSKkgjiVx3tDU/s200/hemc+comida+pueblo.jpg" border="0" /></a><br />Aquesta recepta és la meva aportació al <strong><span style="color:#3366ff;">"</span></strong><a href="http://hechoencocina.blogspot.com/2009/10/hemc-38-comida-de-mi-pueblo.html"><strong><span style="color:#3366ff;">Hecho en mi cocina"</span></strong></a> d'aquest mes on haviem d'enviar una recepta relacionada amb "<strong><span style="color:#33cc00;">Comida de mi pueblo</span></strong>". Aprofito per felicitar a l'amfitriona que ha proposat aquest tema, Erika del blog <strong><span style="color:#993399;">"</span></strong><a href="http://la-ventolera.blogspot.com/"><strong><span style="color:#993399;">La Ventolera</span></strong></a><strong><span style="color:#993399;">".</span></strong><br /><br /><br /></div><div><br /> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div><span style="color:#ffffff;">.</span></div>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-63390893471904672362009-11-13T22:38:00.003+01:002009-11-13T22:44:00.072+01:00Bajoqueta ja té dibuix<span style="color:#ffffff;">.</span><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNgyO8Z0F52MvqJfcOc3CmukXLpOiFCdc_Djl3Ei-uBanxQj9UNaIDsDm9XC-DN5rTcQuj90u0T6EgenweMHf6FyRQsGMnhyDc_qilCUsYtw7__u75jRZVsi4Sko-Zt6QKzTpGVXQwMcA/s1600-h/glutoniana+sg.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5403706093988922610" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 358px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNgyO8Z0F52MvqJfcOc3CmukXLpOiFCdc_Djl3Ei-uBanxQj9UNaIDsDm9XC-DN5rTcQuj90u0T6EgenweMHf6FyRQsGMnhyDc_qilCUsYtw7__u75jRZVsi4Sko-Zt6QKzTpGVXQwMcA/s400/glutoniana+sg.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .<br /></span><div>© del dibuix M.R.C. (prohibida la seua reproducció sense el permís de l'autor)</div><div><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Ja fa un temps que volem fer una pàgina web amb l'altre blog de receptes sense gluten, però de moment la cosa està parada. Però el meu germanet me va fer este dibuix per a la web, i he pensat en aprofitar-lo com a distintiu per posar a les fotos i d'altres llocs. Així que a partir d'ara "la bajoqueta cuinera" estarà de vigilant del blog.</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-51805437191158809962009-11-12T12:12:00.005+01:002009-11-12T12:33:05.859+01:00Macarrons amb mandonguilletes<span style="color:#ffffff;">.</span><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdq8XZiJqiq0-A29B3NT9vtvBf_S1T_1NOGHBaNzZM-rncUbnuV6_BFEOU9qTSRo-r362BlmJ-e6zJjD4Dm8of1qIy_VWhjkwge8PYqfi3cI9_5GgAlX_Pb8v71j7QDyxXjzkgT8hdNDY/s1600-h/macarrons+mandonguilletes.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5403176271811769186" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdq8XZiJqiq0-A29B3NT9vtvBf_S1T_1NOGHBaNzZM-rncUbnuV6_BFEOU9qTSRo-r362BlmJ-e6zJjD4Dm8of1qIy_VWhjkwge8PYqfi3cI9_5GgAlX_Pb8v71j7QDyxXjzkgT8hdNDY/s400/macarrons+mandonguilletes.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;">. </span><br /><div align="justify">Reciclo aquestos macarrons per presentar-los al recopilatori de receptes amb carn picada de <span style="color:#cc0000;"><strong>"</strong></span><a href="http://todoslosmeses.wordpress.com/2009/10/15/recetas-con-carne-picada-noviembre09/"><span style="color:#cc0000;"><strong>TODOS COCINAMOS SIN GLUTEN</strong></span></a><span style="color:#cc0000;"><strong>". </strong></span>Uns macarrons amb carn que estan molt bons i que són una variant de la bolonyesa. Es poden fer amb varios tipus de pasta: espaguetis, macarrons, tornillets, etc.<span style="color:#ffffff;">.</span></div><br /><p align="justify"><strong>Ingredients (4 persones): </strong></p><strong><ul><li></strong>250 g. de macarrons, espaguetis o qualsevol altra pasta.</li><br /><li>400 g. de carn de vedella picada (o també mig i mig amb carn de porc) </li><br /><li>2 ous sencers </li><br /><li>julivert </li><br /><li>molla de pa remullada en llet </li><br /><li>farina o pa ratllat </li><br /><li>salsa de tomàquet </li><br /><li>sal i pebre </li></ul><br /><p><br /><span style="color:#cc0000;"><strong>Nota per a celíacs: la pasta ha de ser sense gluten, així com lo pa , i la farina o pa ratllat per arrebossar. Si la salsa de tomàquet no està feta a casa vigilar també la marca.</strong></span></p><span style="color:#cc0000;"><br /><p><br /></span><strong>Preparació:</strong> </p><ol><li>En un bol mesclar la carn picada amb els ous, la molla de pa i el julivert. Se salpebra. Amb les mans es preparen unes boletes menudes i es passen per farina. </li><br /><li>Es fregeixen amb oli i es reserven. </li><br /><li>Mentre es cou la pasta en aigua abundant amb sal. S'escurreixen bé, i es passen a un bol. </li><br /><li>Es mesclen amb la salsa de tomàquet i les boletes. </li></ol><br /><p><br />Bon profit!</p><p align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIzCFK6dSwmuX9ugChfAJQEFimwdjDZ3NaBw-KINO7EYAPPY4OMJyARDD_vyhmFMtfTqor4vsynUBVQOaS2VE4GkBTGW-D7aLCOWHWVu_uDr4yWE0y1xFUfNw6PuF2c7QMyxpJgXjxgoU/s1600-h/carne+picada.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5403178359378240962" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 160px; CURSOR: hand; HEIGHT: 120px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIzCFK6dSwmuX9ugChfAJQEFimwdjDZ3NaBw-KINO7EYAPPY4OMJyARDD_vyhmFMtfTqor4vsynUBVQOaS2VE4GkBTGW-D7aLCOWHWVu_uDr4yWE0y1xFUfNw6PuF2c7QMyxpJgXjxgoU/s200/carne+picada.jpg" border="0" /></a><br /><em>Esta recepta és la cuarta aportació i la última que faig al blog recopilatori de receptes sense gluten, que aquest mes té com a tema:</em><a href="http://todoslosmeses.wordpress.com/2009/10/15/recetas-con-carne-picada-noviembre09/"><em>"Receptes amb carn picada"</em></a></p><div align="justify"> </div><div align="justify"> </div></div>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-50181998285425582182009-11-07T21:00:00.001+01:002009-11-07T21:04:21.475+01:00Pa de pollastre amb carbassons<span style="color:#ffffff;">. </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8m_XGJUiD4lauH2m2LKuQVIkRYCyNTMgC6htrnXcu1Vl3r7QEs-xafha4JtPqt23zHoOeFS5Lv8ZrXe3mTqdkZd6n7B09kf-D8UVYDZR1wALlRyR6P8tghAaZDnOy6_8yIkOBNuXX3TA/s1600-h/pan+pollo+calabacines.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399570668647257026" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8m_XGJUiD4lauH2m2LKuQVIkRYCyNTMgC6htrnXcu1Vl3r7QEs-xafha4JtPqt23zHoOeFS5Lv8ZrXe3mTqdkZd6n7B09kf-D8UVYDZR1wALlRyR6P8tghAaZDnOy6_8yIkOBNuXX3TA/s400/pan+pollo+calabacines.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span><br /><div align="justify">Aquesta recepta ens va encantar. Ne va sobrar i encara ne vam menjar al dia següent, i encara estava més bo.</div><span style="color:#ffffff;">.</span><br /><strong>Ingredients (4 persones):</strong><br /><ul><li><div align="justify">500 g. de pit de pollastre </div></li><li><div align="justify">½ tassa de pa ratllat</div></li><li><div align="justify">2 carbassons petits </div></li><li><div align="justify">300 g. de tomàquets madurs </div></li><li><div align="justify">½ got de vi blanc </div></li><li><div align="justify">1 ou </div></li><li><div align="justify">1 gra d'all</div></li><li><div align="justify">1 culleradeta d'orenga </div></li><li><div align="justify">sucre </div></li><li><div align="justify">farina</div></li><li><div align="justify">patates fregides per acompanyar </div></li><li><div align="justify">oli d'oliva </div></li><li><div align="justify">sal i pebre </div></li></ul><p align="justify"><strong><span style="color:#cc0000;">Nota per a celíacs: pa ratllat i farina, sense gluten.</span></strong></p><p align="justify"><strong>Elaboració:</strong></p><ol><li><div align="justify">Salsa tomàquet: Submergir els tomàquets en una cassola amb aigua bullint i escaldar uns segons. Escórrer, refrescar en un bol amb aigua freda, pelar i picar-los. Escalfar una mica d'oli en una cassola i daurar lleugerament l'all picat. Incorporar els tomàquets, una mica de sal, una altra de sucre i l'orenga. Afegir el vi i deixar coure a foc suau 20 minuts. </div></li><li><div align="justify">Tallar els pits de pollastre en trossos petits i picar amb la picadora elèctrica. Tallar els carbassons a daus petits. Barrejar la carn de pollastre picada amb els carbassons, part de la salsa de tomàquet preparada (no gaire), l'ou batut i el pa ratllat. Salpebrar i donar-li forma allargada. </div></li><li><div align="justify">Engrassar lleugerament una font de forn i col·locar a sobre la carn lleugerament enfarinada (jo vaig posar la barreja en un motlle de cake). </div></li><li><div align="justify">Rostir-lo al forn, preescalfat a 180 º C uns 45 minuts, o fins que quedi la superfície daurada. </div></li><li><div align="justify">Retirar la carn del forn i deixar-la reposar 25 minuts abans de tallar-la. Després, tallar-la en rodanxes i servir-la acompanyada de la salsa de tomàquet restant i les patates fregides.</div></li></ol><p align="justify">Bon profit!</p><p align="justify">Font recepta: revista LECTURAS ESPECIAL COCINA Nº 47</p><p align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span><br /></p><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399570791171542898" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim8GzVuGzp3GcPJOe6_8I6F_t-PQ2cU-qS6OLWsd0it_1vqmGm0Oh69VPrmfqvLUUnj6Mp9NBYrKrQEOAVEB2YzcO6TDgG72z2oESU8lWKx9ASEJ7qepGpLM3ZLrg7x0vUd6oQvnZzzh0/s400/pelador+patates+ondulades.jpg" border="0" /><span style="color:#ffffff;">.</span></p><p align="justify">Com jo no compro prou trastets de cuina, ma germana m'ajuda a comprar-ne més. I m'havia oblidat d'ell fins a cuinar esta carn. Així que vaig decidir estrenar-lo. Encara he de practicar una mica, però deixa les patates tallades en forma ondulada, i és una manera original de presentar-les, no?<br /><br /></p><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhumJhW_sgGRpwf936GUptUPiA9kAC6npr0WQtzdh8h5WKDRLXwsjJ8r1NUfXuFLM2JdDGnP7LGmGHg7hAUxIRfEZXvdfO795X6nuiylhrm9rS807_kye3bNhaZKB38L51fdaDApTJ27os/s1600-h/carne+picada.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399570542661908082" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 160px; CURSOR: hand; HEIGHT: 120px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhumJhW_sgGRpwf936GUptUPiA9kAC6npr0WQtzdh8h5WKDRLXwsjJ8r1NUfXuFLM2JdDGnP7LGmGHg7hAUxIRfEZXvdfO795X6nuiylhrm9rS807_kye3bNhaZKB38L51fdaDApTJ27os/s200/carne+picada.jpg" border="0" /></a><br />Esta recepta és la tercera aportació que faig al blog recopilatori de receptes sense gluten, que aquest mes té com a tema:<a href="http://todoslosmeses.wordpress.com/2009/10/15/recetas-con-carne-picada-noviembre09/">"Receptes amb carn picada"</a><br /></div><div align="justify">Us animo a participar-hi!</div><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-84380224151227273982009-11-04T12:50:00.000+01:002009-11-04T12:50:00.047+01:00Potatge d'arròs i cigrons<div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidwTfPHeqiPD2aOD18U8Hr1jDrtz1DvoR1bs2HW5RA8kH2r512wbVj2cAv3fa3_TLYjF1VTw8zzraO-_NLydtRpXCYCv8x_haW3sYXDtVvyq2T7jBePRq6JCBIvp8L5O9E7XvDPaNCsV8/s1600-h/cigrons+pataques.jpg"><span style="color:#990000;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374184463677635298" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidwTfPHeqiPD2aOD18U8Hr1jDrtz1DvoR1bs2HW5RA8kH2r512wbVj2cAv3fa3_TLYjF1VTw8zzraO-_NLydtRpXCYCv8x_haW3sYXDtVvyq2T7jBePRq6JCBIvp8L5O9E7XvDPaNCsV8/s400/cigrons+pataques.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#ffffff;"> .</span> </div><div align="justify"><span style="color:#800040;">Aquest plat el vaig fer abans de l'estiu, i amb la calor que hem tingut, vaig pensar que millor guardar la recepta per posar-la quan comencés a fer fred.</span></div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.<br /></span><strong><span style="color:#800040;">Ingredients (4 persones):</strong> </span></div><span style="color:#800040;"><br /><ul><li><div align="justify">250 g. d'arròs</div></li><li><div align="justify">250g. de cigrons</div></li><li><div align="justify">250 g. de patates</div></li><li><div align="justify">1 ceba</div></li><li><div align="justify">3 grans d'all</div></li><li><div align="justify">3 brins de safrà (opcional)</div></li><li><div align="justify">oli</div></li><li><div align="justify">sal i pebre</div></li></ul><br /><p align="justify"><strong><span style="color:#ff0000;">Nota per a celíacs: tots els ingredients són aptes.</span></strong></p><br /><p align="justify"><strong>Elaboració:</strong></p><ol><li><div align="justify">Treure els cigrons del remull, rentar-los sota el raig d'aigua. </div></li><li><div align="justify">Posar l'olla amb aigua i sal al foc, quan bulli afegir els cigrons i deixar-los a foc suau fins que estiguin tendres. </div></li><li><div align="justify">Peleu les patates i talleu-les a quadradets. Rentar l'arròs, afegir-ho tot a l'olla uns 20 minuts abans que acabi la cocció dels cigrons. </div></li><li><div align="justify">Posar oli en una paella, sofregir els grans d'all, retirar-los i posar-los en un morter. Sofregir en el mateix oli la ceba ben picada. Picar en el morter els grans d'all, el safrà, afegir-lo a les cebes quan estigui daurades; dissolt amb una mica del brou de la cocció dels cigrons; afegir-lo a l'olla. </div></li><li><div align="justify">Remoure, salpebreu-ho i acabar la cocció. Ha de quedar més aviat espès. </div></li></ol><p align="justify">Bon profit! </p><p align="justify">Recepta extreta de les fitxes SALVAT</p><p align="justify"></span><span style="color:#ffffff;">.</span></p>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-16005725494198195532009-11-02T09:15:00.001+01:002009-11-02T09:22:19.665+01:00Filets russos amb pinyons<span style="color:#ffffff;">*</span><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB_EmnaQZuopfrnwQBwEVdmHkd73jm-mfEHYzj_gIeFYy_RT0Xo5j5qdpdLz1QsAnlf4aKriPq8rCWiam1oPR-vrm43Cvu2QavJoI4Sf0nqVLA0ZkzAxZevM-q5wnRl3ew8cBWb6aAMD8/s1600-h/filetes+rusos.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5356395716590906802" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB_EmnaQZuopfrnwQBwEVdmHkd73jm-mfEHYzj_gIeFYy_RT0Xo5j5qdpdLz1QsAnlf4aKriPq8rCWiam1oPR-vrm43Cvu2QavJoI4Sf0nqVLA0ZkzAxZevM-q5wnRl3ew8cBWb6aAMD8/s400/filetes+rusos.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> *</span><br />Una manera diferent de menjar les hamburgueses.<br /><span style="color:#ffffff;">*<br /></span><strong>Ingredients:</strong><br /><ul><li>400 g. de carn picada</li><li>100 g. de pinyons</li><li>1 ou</li><li>3 cullerades de nata líquida</li><li>100 g. de mantega</li><li>1/2 tassa de farina</li><li>1 tassa de pa ratllat</li><li>1 llimona tallada en rondanxes (opcional)</li><li>oli d'oliva</li><li>sal i pebre</li></ul><strong><span style="color:#cc0000;">Nota per a celíacs: els pinyons, la nata líquida, la farina i el pa ratllat, han de ser sense gluten.</span></strong><br /><p><br /><strong>Elaboració:</strong></p><ol><li><div align="justify">Amassar bé amb les mans la carn picada amb la meitat de la mantega, sal i pebre al gust, i per últim la meitat dels pinyons.</div></li><li><div align="justify">Formar amb la massa que obtinguem 4 hamburgueses. Passar-les primer per la farina, després per l'ou batut, i finalment arrebossar-les amb el pa ratllat.</div></li><li><div align="justify">Escalfar oli en una paella i daurar les hamburgueses pels dos costats. Posar-les sobre paper absorbent i tapar-les amb paper d'alumini perquè no es refredin. (També podem fer-les a la planxa).</div></li><li><div align="justify">Fondre la mantega restant i saltar els pinyons que han sobrat. Afegir la nata líquida i escalfar una mica.</div></li><li><div align="justify">Cobrir les hamburgueses amb aquesta salsa i adornar amb llimona si volem.<br /></div></li></ol><p align="justify">Bon profit!</p><p align="justify">Recepta extreta de la revista “COMER CADA DÍA”</p><span style="color:#ffffff;">*</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpzKQE0zEHPLAKOkilKVhj8E3LUVceahM51hGnJTvPPYmLlOscdBX0VyRyJC0SJvZQRepf8K8nE78lHssglFKMLyrK_6kypkS7RO6-apZSWM-RT46PL9YUac24PMlaTvrSrH2NeZMPmnM/s1600-h/carne+picada.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5399415631930289106" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 160px; CURSOR: hand; HEIGHT: 120px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpzKQE0zEHPLAKOkilKVhj8E3LUVceahM51hGnJTvPPYmLlOscdBX0VyRyJC0SJvZQRepf8K8nE78lHssglFKMLyrK_6kypkS7RO6-apZSWM-RT46PL9YUac24PMlaTvrSrH2NeZMPmnM/s200/carne+picada.jpg" border="0" /></a><br /><p align="justify">Esta recepta és la segona aportació que faig al blog recopilatori de receptes sense gluten, que aquest mes té com a tema:<br /><a href="http://todoslosmeses.wordpress.com/2009/10/15/recetas-con-carne-picada-noviembre09/">"Receptes amb carn picada"</a><br />Us animo a participar-hi!</p><p align="justify"></p><p align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></p>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-16069914488535880492009-10-30T19:30:00.001+01:002009-10-30T19:48:32.546+01:00Biscuit de llet condensada<span style="color:#ffffff;">*</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheK4CpFBVWS14fciOJXbS6-rh2Q9QyN-ejjXutvBZPWpVlF9ecDU4JtY9x8P-Vg4X4EG8oHqlckrTA3sOuUWzAGv6kQ9_aggfgmoiB4hDNgOotx6nfojgMl7Q3GJlZOXxWyFGQmJo9YCI/s1600-h/biscuit+llet+condensada.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5343425219182414610" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheK4CpFBVWS14fciOJXbS6-rh2Q9QyN-ejjXutvBZPWpVlF9ecDU4JtY9x8P-Vg4X4EG8oHqlckrTA3sOuUWzAGv6kQ9_aggfgmoiB4hDNgOotx6nfojgMl7Q3GJlZOXxWyFGQmJo9YCI/s400/biscuit+llet+condensada.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> *</span><br /><div align="justify">Esta recepta està treta d'un blog amb postres sense gluten, "<a href="http://caprichos-singluten.blogspot.com/"><strong><span style="color:#009900;">Caprichos sin gluten</span></strong></a>". Hi ha moltes mares que quan els diagnostiquen la celiaquia als seus fills, fan tot el possible per poder trobar coses boníssimes per fer-los una vida més fàcil, així que des d'aquí una abraçada a totes elles!</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">*</span></div><div align="justify">Us la poso perquè les dues farines, la d'arròs i la Maizena, se poden trobar fàcilment a molts supermercats, i si coneixeu a algú que no pugue menjar amb gluten ja teniu una recepta.<br /><span style="color:#ffffff;">*</span></div><div align="justify"><strong>Ingredients:</strong></div><ul><li><div align="justify">185 g. de <a href="http://lesreceptesdebajoqueta.blogspot.com/2009/10/llet-condensada.html">llet condensada</a></div></li><li><div align="justify">100 ml. nata líquida </div></li><li><div align="justify">el suc d'una taronja </div></li><li><div align="justify">60 g. de sucre </div></li><li><div align="justify">2 ous</div></li><li><div align="justify">100 gr. de farina d'arròs NOMEN </div></li><li><div align="justify">50 g. de Maizena </div></li><li><div align="justify">1/2 sobre de llevat en pols</div></li></ul><p align="justify"><strong><span style="color:#cc0000;">Nota per a celíacs: la llet condensada, la nata líquida i el llevat han de ser sense gluten.</span></strong></p><p align="justify"><strong>Elaboració:</strong></p><ol><li><div align="justify">Batem els ous amb el sucre fins que doblin el volum.</div></li><li><div align="justify">Mentre, continuem batent, afegim la llet condensada, la nata líquida i el suc de taronja.</div></li><li><div align="justify">Tirem de cop la mescla de les dues farines amb el llevat. Anem mesclant amb moviments envolvents.</div></li><li><div align="justify">Posem al forn amb calor només baix, a uns 180ºC uns 30 minuts. Els últims 5 minuts, podem encendre el gratinador perquè es dori per sobre.</div></li></ol><p align="justify">Recepta extreta del blog: <a href="http://caprichos-singluten.blogspot.com/2008/11/bizcocho-de-leche-condensada.html">CAPRICHOS SIN GLUTEN</a></p><p align="justify"><span style="color:#ffffff;">*</span></p>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-91813977717049121872009-10-28T12:30:00.000+01:002009-10-28T12:30:00.847+01:00Llet condensada<span style="color:#ffffff;">.</span><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqiBZIQxqJf2CoWhev3TBNiuCV-yB5KFox0ilRcmVGU2kdvzhPLbWV_4KF4wUX5DXg_wYSM_3ugNTwlQRUcejwNRRlcjZc-a0YunsApjckVxCp8cWh9oL1wF3e3ATCQrowWrv7uZgB59Q/s1600-h/llet+condensada.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5333934315195437058" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqiBZIQxqJf2CoWhev3TBNiuCV-yB5KFox0ilRcmVGU2kdvzhPLbWV_4KF4wUX5DXg_wYSM_3ugNTwlQRUcejwNRRlcjZc-a0YunsApjckVxCp8cWh9oL1wF3e3ATCQrowWrv7uZgB59Q/s400/llet+condensada.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> *</span><br /><div align="justify">Havia de fer un postre amb llet condensada, però no estaba segura de quina marca podia pendre. Vaig recordar que havia vist la recepta per algun lloc. Així que vaig decidir-me a fer-la. No és gens difícil, i es fa ràpid. Podeu fer-ne i guardar-la en potets per quan la necessiteu.</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Als dos blogs on la vaig vore són: <strong><span style="color:#ff0000;">"</span></strong><a href="http://delicatessen-world.blogspot.com/"><strong><span style="color:#ff0000;">FOOD & COOK</span></strong></a><strong><span style="color:#ff0000;">"</span></strong> que vos recomano de visitar per les magnífiques receptes i fotos que hi ha, i l'altre "<a href="http://tina777.blogspot.com/"><strong><span style="color:#000066;">A EL RINCÓN DE COCINAR</span></strong></a><strong><span style="color:#000066;">"</span></strong> on trobareu moltes idees de receptes molt fàcils.</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">*</span></div><div align="justify"><strong>Ingredients</strong> (surten dos pots com el de la foto, són de Nutella per fer-vos una idea):</div><ul><li><div align="justify">200 g. de llet sencera o descremada en pols</div></li><li><div align="justify">300 g. de sucre</div></li><li><div align="justify">150 ml. d'aigua</div></li></ul><strong><span style="color:#ff0000;">Nota per a celíacs: la llet en pols de marca apta. </span></strong><br /><br /><p align="justify"><strong>Elaboració:</strong></p><ol><li><div align="justify">En un cassó posar l'aigua, el sucre i la llet en pols.</div></li><li><div align="justify">Anar removent aproximadament uns 10 minuts. <em>No ha de bullir mai!</em> Ha de quedar una textura cremosa i una mica densa. Al refredar-se queda més espesa.</div></li><li><div align="justify">Posar la llet en pots on la guardarem.</div></li><li><div align="justify">Si no la consumim en uns dies, podem posar-la al bany Maria com qualsevol altra conserva.</div></li></ol><br /><p align="justify"><em>Si teniu Thermomix, estan les instruccions als dos blogs de com fer-ho.</em><br /><br /></p><p align="justify">Bon profit! I <em>cuidadín</em> que això engorda que no veas :)</p><p align="justify">Recepta extreta dels blogs:</p><ul><li><div align="justify"><a href="http://delicatessen-world.blogspot.com/2008/09/leche-condensada.html">FOOD & COOK </a></div></li><li><div align="justify"><a href="http://tina777.blogspot.com/2008/04/leche-condensada-casera.html">A EL RINCÓN DE COCINAR</a> </div></li></ul><p align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></p>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-8921325657451320342009-10-23T18:13:00.007+02:002009-10-23T18:36:24.823+02:00Glaçons de patates braves<div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP7CvDkzJfUoqZQa0XqF2i6B2ykr7vxmnC4M5gaPqSIbj_QVEpm0n8bCduCkQ886_FiapvuhyphenhyphenNuA9R8M3VM8iklLuBafbqg3NEwRdWrUlMsm9F6r30FhsqjgYx34wnMeUNrXcazIr4_kg/s1600-h/gla%C3%A7ons+patates+braves.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5395831219560687122" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP7CvDkzJfUoqZQa0XqF2i6B2ykr7vxmnC4M5gaPqSIbj_QVEpm0n8bCduCkQ886_FiapvuhyphenhyphenNuA9R8M3VM8iklLuBafbqg3NEwRdWrUlMsm9F6r30FhsqjgYx34wnMeUNrXcazIr4_kg/s400/gla%C3%A7ons+patates+braves.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span></div><div align="justify">Aquesta recepta que vaig vore al programa de <a href="http://www.tv3.cat/cuines/"><span style="color:#6633ff;">CUINES a TV3</span></a>, feia molt de temps que volia provar-la. Quan Maragda del blog <a href="http://laquintadeluculus.blogspot.com/"><span style="color:#009900;">"LA QUINTA DE LUCULUS"</span></a>, va proposar a <a href="http://hechoencocina.blogspot.com/2009/09/hemc-37-aperitivos.html"><span style="color:#ff6600;">"HECHO EN MI COCINA" el tema d'APERITIUS</span></a>, de seguida vaig saber que les prepararia.</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">No són difíciles de fer, però si entretingudes. Val la pena per això per poder menjar les patates braves d'una manera ben original.</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><strong>Ingredients:</strong></div><div align="justify"> </div><ul><li><div align="justify">1/2 kg de patates mona lisa</div></li><li><div align="justify">2 tomàquets</div></li><li><div align="justify">1 ceba</div></li><li><div align="justify">3 bitxos </div></li><li><div align="justify">oli de gira-sol</div></li><li><div align="justify">oli d'oliva</div></li><li><div align="justify">sal</div></li><li><div align="justify">sucre</div></li><li><div align="justify">50 g de rovell d'ou</div></li><li><div align="justify">allioli</div></li><li><div align="justify">glaçoneres per fer de motllos</div></li></ul><p align="justify"><strong><span style="color:#cc0000;">Nota per a celíacs: si no feu la salsa brava a casa ni l'allioli, heu de vigilar que la marca que compreu sigui sense gluten.</span></strong></p><div align="justify"> </div><div align="justify"><strong>Elaboració:</strong></div><ol><li><div align="justify"><em>Salsa brava</em>: en una paella amb una mica d'oli d'oliva sofregirem la ceba picada be fineta. Quan estigui daurada, afegirem el tomàquet triturat, el sucre i els bitxos. Ho deixarem coure un ratet. La deixarem refredar i la colarem. Reservar-la.</div></li><li><div align="justify">En una cassola amb abundant oli de gira-sol, fregirem les patates pelades i tallades a trossets. Quan les veiem una mica daurades, les triturarem amb un passapurés o amb una picadora. Les posarem a un bol i les rectificarem de sal, afegirem el rovell d’ou i remenarem tot molt bé.</div></li><li><div align="justify">Anirem posant patata triturada a cadascun dels foradets de la glaçonera, i farem un foradet ajudant-mos amb algun estri, posarem una miqueta de salsa brava, i per últim, posarem més patata triturada.</div></li><li><div align="justify">Ho deixarem refredar al congelador unes 24 hores.</div></li><li><div align="justify">Ho desemmotllarem i les fregirem en abudant oli de gira-sol, a foc no molt fort.</div></li><li><div align="justify">A l’emplatar-les, les podem servir acompanyades d’una mica d’allioli, (jo he fet servir una mica de la salsa brava que va sobrar).</div></li></ol><p align="justify">Podeu veure el vídeo la recepta que vos ajudarà molt a entendre com es fa ---> <a href="http://www.clubdecuines.cat/recepta/patates-braves/3491">aquí.</a></p><p align="justify">Bon profit!</p><p align="justify">Font recepta: Programa <a href="http://www.clubdecuines.cat/recepta/patates-braves/3491">CUINES de TV3</a>. Recepta feta pel restaurant MI TAFANERA (<a href="http://www.mitafanera.com/">www.mitafanera.com</a>) de Barcelona</p><p align="justify">.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgteAi42G6Y24eB2hFh8LN2P_c8ObE0Y3KJSdw4YbWSZL8CsWG2ypXmPjPTjM2jUYYQAz6yn-eA8DMtaiHRMmBB1QdavNPx2U02eKRpyNE3M20xYke9y8sZdLR4lXS91JXb2GplDA-Sats/s1600-h/aperitius.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5395831080988012354" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 130px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgteAi42G6Y24eB2hFh8LN2P_c8ObE0Y3KJSdw4YbWSZL8CsWG2ypXmPjPTjM2jUYYQAz6yn-eA8DMtaiHRMmBB1QdavNPx2U02eKRpyNE3M20xYke9y8sZdLR4lXS91JXb2GplDA-Sats/s320/aperitius.jpg" border="0" /></a><br /><br /></p><div align="justify">Esta recepta la presento al "<a href="http://hechoencocina.blogspot.com/2009/09/hemc-37-aperitivos.html"><strong><span style="color:#cc0000;">HECHO EN MI COCINA</span></strong></a>" d'aquest mes.</div>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-5132385968447417082009-10-20T11:30:00.001+02:002009-10-20T11:40:04.020+02:00Creps farcides de carn al formatge<span style="color:#ffffff;">*</span><br /><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl6JxOCUZvONmJRr5N5f8WNLEAr-gdomeT1M0IwoLvw-z0Ic5Mq6fHpqNfgMsWP9Saly6PpY-n3xQC43kkehchE_gLu7uHdLf1PC8JiA8IZ8D5hWG5xjZqEcVsM1Kvx-EtNxjX2UXAERU/s1600-h/crepes+farcits+carn+1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5346389844774596866" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl6JxOCUZvONmJRr5N5f8WNLEAr-gdomeT1M0IwoLvw-z0Ic5Mq6fHpqNfgMsWP9Saly6PpY-n3xQC43kkehchE_gLu7uHdLf1PC8JiA8IZ8D5hWG5xjZqEcVsM1Kvx-EtNxjX2UXAERU/s400/crepes+farcits+carn+1.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> *</span></div><div align="justify">Tenia una salsa bolonyesa que m'havia sobrat d'una lasanya, i a sobre aquell dia havia fet crepes. Me'n vaig recordar d'aquesta recepta on se necessitaven les dues coses.</div><strong><span style="color:#ffffff;">*</span></strong><br /><strong>Ingredients:</strong><br /><ul><li><a href="http://lesreceptesdebajoqueta.blogspot.com/search/label/crepes">masa de crepes</a></li><li><div align="justify">1/4 kg. de carn de ternera picada, 2 grans d'all i julivert (o salsa bolonyesa a la vostra manera)</div></li><li><div align="justify">200 g. de formatge mozzarella</div></li><li><div align="justify">100 g. de formatge parmesà ratllat</div></li><li><div align="justify">oli d'oliva</div></li><li><div align="justify">sal, pebre</div></li></ul><strong><span style="color:#cc0000;">Nota per a celíacs: la masa de crepes sense gluten evidentment (</span></strong><a href="http://glutoniana.wordpress.com/tag/crepes/"><strong><span style="color:#cc0000;">masa de crepes</span></strong></a><strong><span style="color:#cc0000;">), i vigilar el formatge parmesà ratllat i el pebre.</span></strong><br /><br /><span style="color:#ffffff;">*</span><br /><strong>Elaboració:</strong><br /><ol><li>En una font fonda, mesclar la carn picada amb els alls molt picadets i el julivert, salpebrar.</li><li><div align="justify">Calentar una mica d'oli en una paella i sofregir la carn, donant-li unes voltes amb una forquilla de fusta. Afegir una mica del formatge parmesà per sobre.</div></li><li><div align="justify">Partir la mozzarella a trossets i reservar.</div></li><li><div align="justify">Posar una mica de la mescla de la carn i formatge al centre de cada crepe, i enrotllar-los. Posar-los un escuradents al centre i anar col·locant-los al plat de servir. Decorar amb julivert.</div></li></ol><div align="justify"><em>Nota: per acabar de rematar-ho, vaig fer una mica de beixamel, i així quedava com uns canelons. La vaig tirar per sobre amb una mica de formatge ratllat i a gratinar. És una altra opció, sinó també estan bons sols.</em></div><div align="justify"><em></em><br />Bon profit!</div><br />Recepta extreta de la revista LECTURAS ESPECIAL COCINA<br /><span style="color:#ffffff;">*</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1zMLikw3zXEoeYU6ePqAZ1eMwS74FYiytDgDWwsqafcUoPxBUqU5R__ttO1zxtjJnylaipOBjYmWo-UIUJ6Ul7OnsI8KAlCRF2eBSCozH_DaUuzhoDYeHBeO4IVCZSsBeC3vxoNwO28Q/s1600-h/CREPES+farcits+carn+2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5346389756308892450" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1zMLikw3zXEoeYU6ePqAZ1eMwS74FYiytDgDWwsqafcUoPxBUqU5R__ttO1zxtjJnylaipOBjYmWo-UIUJ6Ul7OnsI8KAlCRF2eBSCozH_DaUuzhoDYeHBeO4IVCZSsBeC3vxoNwO28Q/s400/CREPES+farcits+carn+2.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> *</span><br /><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQLrHBeHD6aO3guey9sAeUIrDoReK2SaYvABjMk2pN9Wcd2Ezu7oH6fCM-0lwbTixTzciraalvvwYlop7veZDj9TCxos1YRQiFr1OqPJOKPe_WbFVjAC5QadOf5yn4gbmhisQd85g0IxA/s1600-h/carne+picada.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5394611184685744690" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 160px; CURSOR: hand; HEIGHT: 120px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQLrHBeHD6aO3guey9sAeUIrDoReK2SaYvABjMk2pN9Wcd2Ezu7oH6fCM-0lwbTixTzciraalvvwYlop7veZDj9TCxos1YRQiFr1OqPJOKPe_WbFVjAC5QadOf5yn4gbmhisQd85g0IxA/s320/carne+picada.jpg" border="0" /></a><br />Esta recepta és una de les aportacions que faré al blog recopilatori de receptes sense gluten, que aquest mes té com a tema:</div><div align="justify"><a href="http://todoslosmeses.wordpress.com/2009/10/15/recetas-con-carne-picada-noviembre09/"><span style="color:#ff0000;"><strong>"Receptes amb carn picada"</strong></span></a></div><div align="justify">Us animo a participar-hi!</div><br /><br /><br /><span style="color:#ffffff;">*</span>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-40539498613253930112009-10-17T11:04:00.005+02:002009-10-17T11:22:09.512+02:00Quiche de porros<div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3p3e4CmVwT60AGXf1GFjKWN2NEaEyCEIOjYI5mCn8kz8UE8v7ovkIjp9exWtmQk1zd4NkqJISe9D1uNU0AAHVhHpvOV14RsKvTBnxFFbpmsSg6zqVmPPy8q_VHdXJpkLo5zhN-vRXNkk/s1600-h/quiche+puerros+2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5393492425537661234" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3p3e4CmVwT60AGXf1GFjKWN2NEaEyCEIOjYI5mCn8kz8UE8v7ovkIjp9exWtmQk1zd4NkqJISe9D1uNU0AAHVhHpvOV14RsKvTBnxFFbpmsSg6zqVmPPy8q_VHdXJpkLo5zhN-vRXNkk/s400/quiche+puerros+2.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span></div><div align="justify">Esta quiche la vaig fer amb la massa sense gluten, pero si poseu una base amb farina normal o bé comprada, podeu fer-la perfectament. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">La <strong>quiche</strong> és un pastís salat d'origen francès. La base és una barreja de farina i mantega, i després el farciment sol tenir sempre crema de llet, ous i formatge ratllat. A partir d'aquí es pot omplir amb els ingredients preferits per cada un. <em>La recepta que us poso és de porros només, però com que em semblava molt sosa així, he posat més verdures: 1 porro, 1 carbassó i mig pebrot vermell.</em> Amb una bona amanida o per acompanyar algun plat, o de berenar està molt bona. I com pot omplir-se de moltes coses, es pot fer a gust de tothom, com una pizza. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><strong>Ingredients de la massa (pasta brise):</strong></div><ul><li><div align="justify">Podeu buscar la recepta amb farina de blat o bé comprar la massa ja feta (ne venen de la marca Buitoni i d'altres)</div></li><li><div align="justify">La recepta de la massa sense gluten la podeu trobar <strong><a href="http://glutoniana.wordpress.com/2008/12/01/quiche-de-puerro/">aquí</a></strong> o <strong><a href="http://glutoniana.wordpress.com/2009/08/21/pasta-brisa-harina-biaglut/">aquí</a></strong></div></li></ul><p align="justify"><strong>Ingredients del farciment:</strong></p><ul><li><div align="justify">300 g. de porros </div></li><li><div align="justify">2 cullerades d'oli d'oliva </div></li><li><div align="justify">150 ml. de llet </div></li><li><div align="justify">100 g. de nata líquida </div></li><li><div align="justify">3 ous </div></li><li><div align="justify">50 g. de formatge emmental ratllat </div></li><li><div align="justify">sal i pebre </div></li></ul><p align="justify"><em><strong>Nota: jo vaig afegir 1 carbassó i 1/2 pebrot vermell</strong></em></p><p align="justify"><strong><span style="color:#ff0000;">Nota per a celíacs: la massa fer-la amb farina sense gluten i vigilar marques de la nata líquida i el formatge ratllat. I sinó teniu la recepta sense gluten ---> <a href="http://glutoniana.wordpress.com/2008/12/01/quiche-de-puerro/">aquí.</a></span></strong></p><p align="justify"><strong>Elaboració:</strong></p><ol><li><div align="justify">Mesclar la farina amb la mantega, sal i aigua per fer la massa. Si cal, afegir més aigua o farina. Embolicar la massa amb film de cuina i guardar a la nevera durant una hora. </div></li><li><div align="justify">Preescalfar el forn. Greixar el motlle. Estendre la massa i posar-la al motlle. Formar una vora d'uns 2 centímetres.</div></li><li><div align="justify">Netejar el porro, rentar-lo bé i tallar-lo a tires d'1 centímetre. Escalfar l'oli en una paella i fregir les tires de porro durant uns 5 minuts. (Tallar el carbassó i el pebrot a taquets i també fer-los uns minuts).</div></li><li><div align="justify">Batre la llet amb la nata i els ous. Condimentar amb sal i pebre. Afegir les verdures i el formatge. Abocar la barreja sobre la massa. </div></li><li><div align="justify">Col·locar la quiche al forn i deixar-la durant 30-40 minuts a 200ºC. </div></li><li><div align="justify">Servir calenta. </div></li></ol><p align="justify">Bon profit! </p><p align="justify">Recepta extreta del llibre "Recetas sabrosas sin gluten" </p><p align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></p><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYQ1x_JubWW6rhVHpBn_k-g01v0qn29kQrIptLg6_As1_TmDu5iVypwzLcrg1q8HIqf7ryJtEYnGrZNX-aQXD93ld3nOidKrnQdgXDVN8ACyPzCoS_K7wG7RSfh6EvfDWNjipHiZh2xE8/s1600-h/quiche+puerros+1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5393492326821421090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYQ1x_JubWW6rhVHpBn_k-g01v0qn29kQrIptLg6_As1_TmDu5iVypwzLcrg1q8HIqf7ryJtEYnGrZNX-aQXD93ld3nOidKrnQdgXDVN8ACyPzCoS_K7wG7RSfh6EvfDWNjipHiZh2xE8/s400/quiche+puerros+1.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span></div>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-83151397251306417232009-10-15T11:10:00.000+02:002009-10-15T11:17:34.125+02:00Canelons de pernil dolç i formatge farcits de bròquil<span style="color:#ffffff;">*</span><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5358986752812963058" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZpOpKuwkxPV0BaXbpThwZGeCnTsD9L9I_E7f6Msuytdu5XeGu3SgRYKmB9VCqwR7wgXJCUHq2OpSNtB7GE2kajQE3V2qkAXwrhEo1fZvnDuvOrSkc-DzI8GxLYHzm3M2kcoq2zTXB9zw/s400/canelons+broquil2.jpg" border="0" /><br /><br /><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">*</span></div><div align="justify">Aquests canelons els vaig veure al blog de <a href="http://cuinaenbolquers.blogspot.com/2009/01/canelons-de-pernil-dol-i-formatge.html"><strong>LA CUINA EN BOLQUERS</strong></a>, i els vaig trobar molt bons, per un dia per menjar la verdura de manera diferent.</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">*</span></div><br /><div align="justify"><strong>Ingredients:</strong></div><br /><ul><li><div align="justify">250 gr. de bròquil</div></li><li><div align="justify">6 talls de pernil dolç que siguin gruixudetes</div></li><li><div align="justify">6 talls de formatge per fondre</div></li><li><div align="justify">beixamel</div></li><li><div align="justify">formatge ratllat per gratinar</div></li></ul><br /><p align="justify"><span style="color:#cc0000;"><strong>Nota per a celíacs: vigilar la marca de pernil dolç. la del formatge per fondre i del formatge ratllat.</strong></span></p><br /><p align="justify"><strong>Elaboració:</strong></p><br /><ol><li><div align="justify">Bullir el bròquil, colar-lo i reservar.</div></li><li><div align="justify">Estendre els talls de pernil, a sobre de cadascun poseu un tall de formatge. I repartiu el bròquil per sobre.</div></li><li><div align="justify">Enrotllar els talls de pernil en forma de caneló i anar-los posant a una plàtera que pugi anar al forn.</div></li><li><div align="justify">Posar-hi beixamel per sobre i una mica de formatge ratllat. Gratinar-ho al forn fins que estigui dauradet.</div></li></ol><p align="justify">Bon profit!</p><br /><p align="justify">Recepta extreta del blog <a href="http://cuinaenbolquers.blogspot.com/2009/01/canelons-de-pernil-dol-i-formatge.html">LA CUINA EN BOLQUERS</a></p><p align="justify"><span style="color:#ffffff;">*</span><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5358986507327050130" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5-AABlKXmAqji9oNmL7JuuzFCYf1UR3XHj85v22KPDnNRV74Thw3j_MlOLJBZAegv1Gfx01InePRetB9ToJZGK4ZemMhoxL0XNRqIyRS8J2AKSinBIDMM0J5M8O-Nw_yKFfN_o1J5O1g/s400/canelons+broquil1.jpg" border="0" /> <span style="color:#ffffff;">*</span> </p>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-7244486355437141442009-10-09T19:45:00.000+02:002009-10-09T19:50:47.874+02:00Bunyols de plàtan<span style="color:#ffffff;">*</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2OUdUFqkKNRjnHFlAwOuvDjqM2x0eOZr3YtjdNC5YfLsxXFZHnLxDboCzUQyKqmQjol7EK5nK5PEFbmZvnn1VJEWNYALtZ1AK2TskB4I3m-Ejr_ijLOGKO9S4RZZxhgtw4R_top2v-AU/s1600-h/bunyols+platan.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5348734923115332306" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2OUdUFqkKNRjnHFlAwOuvDjqM2x0eOZr3YtjdNC5YfLsxXFZHnLxDboCzUQyKqmQjol7EK5nK5PEFbmZvnn1VJEWNYALtZ1AK2TskB4I3m-Ejr_ijLOGKO9S4RZZxhgtw4R_top2v-AU/s400/bunyols+platan.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> *</span><br />No sóc gaire de dolç, però amb aquests bunyols me n'hauria atipat fins no poder més. El meu cos demanava plàtan el dia que els vaig fer. I em vaig recordar d'aquesta recepta que vaig vore al blog de Joan M., <a href="http://avuimenjarem.blogspot.com/2009/01/bunyols-de-pltan.html"><strong><span style="color:#cc0000;">Avui menjarem</span></strong></a>. I "ni corta ni perezosa..."<br /><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">*</span></div><div align="justify"><strong>Ingredients:</strong></div><br /><ul><li><div align="justify">3 plàtans</div></li><li><div align="justify">1 ou</div></li><li><div align="justify">farina (la que entri)</div></li><li><div align="justify">sucre al gust</div></li><li><div align="justify">1/2 sobret de llevat en pols</div></li></ul><p align="justify"><strong><span style="color:#cc0000;">Nota per a celíacs: la farina i el llevat sense gluten.</span></strong></p><p align="justify"><strong>Elaboració:</strong></p><div align="justify">1. Trossegem els plàtans i els posem a un cassó amb aigua bullent fins que torni a arrancar el bull. Es colen i s’aixafen amb una forquilla. Els deixem refredar una mica.<br />2. Quan la massa estigui tèbia, afegim un ou sencer i la farina que entri fins formar una pasta que no ha de ser líquida.<br />3. Afegim sucre al gust i el llevat. I ho remenem tot bé.<br />4. Amb l’ajuda de dues culleres, anem fent les boletes que es fregeixen amb oli molt calent.</div><br /><div align="justify"><strong><span style="color:#ffffff;">*</span></strong></div><div align="justify">Joan M. ens recomana acompanyar amb mel, sirop de fresa o xocolata. A mi com se m'havia passat per alt això, el que he fet ha sigut, posar menys sucre a la massa, i després els he arrebossat amb sucre. Això al gust del consumidor. Si aneu al blog de Joan M. sabreu d'on és típic aquest postre i com es menja allí.</div><br /><div align="justify"></div><div align="justify">Bon profit!</div><div align="justify"></div><div align="justify"> </div><div align="justify">Recepta extreta del blog <a href="http://avuimenjarem.blogspot.com/2009/01/bunyols-de-pltan.html">Avui menjarem</a></div>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-41097993172665526042009-10-07T12:30:00.000+02:002009-10-07T12:37:11.963+02:00Amanida de pasta I<div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsFLqykxzVmL3cxWFdTcpdp6ifzguPYyzrHfv1L2giyM-ws3oHWJee0ZymhKPybUG2vrxSb_p9r5ibANyGHLtYoQyxYyyY8s_KiHq2e5Kwvsw6cfTKLPMw_MGlqYd6J_55ftVL7spQjrA/s1600-h/amanidapastal18.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364543887706206978" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsFLqykxzVmL3cxWFdTcpdp6ifzguPYyzrHfv1L2giyM-ws3oHWJee0ZymhKPybUG2vrxSb_p9r5ibANyGHLtYoQyxYyyY8s_KiHq2e5Kwvsw6cfTKLPMw_MGlqYd6J_55ftVL7spQjrA/s400/amanidapastal18.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span></div><div align="justify">Va! Que fa dies que no vos posava cap amanideta :)</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span><br /><strong>Ingredients:</strong></div><br /><ul><br /><li><div align="justify">100 g. de pasta (queda molt bé amb pasta de colors)</div></li><li><div align="justify">2 pastanagues</div></li><li><div align="justify">25 g. de panses</div></li><li><div align="justify">1 alvocat</div></li><li><div align="justify">1/4 pebrot vermell</div></li><li><div align="justify">1/4 pebrot verd</div></li><li><div align="justify">mantega</div></li><li><div align="justify">oli</div></li><li><div align="justify">vinagre</div></li><li><div align="justify">orenga</div></li><li><div align="justify">sal</div></li></ul><p align="justify"><strong><span style="color:#cc0000;">Nota per a celíacs: la pasta ha de ser sense gluten i també les panses. He fet servir aquesta marca de pasta ---> </span></strong><a href="http://orgran.es/sacacorchos_det.asp"><strong><span style="color:#cc0000;">ORGRAN</span></strong></a></p><br /><p align="justify"><strong>Elaboració:</strong></p><br /><ol><li><div align="justify">Posar a bullir la pasta en abundant aigua salada. Escurrir-la i afegir una mica de mantega. Reservar.</div></li><li><div align="justify">Pelar l'advocat i partir-lo en trossos. Rentar, raspar y ratllar la pastanaga. Tallar el pebrot roig i el verd a trossets. Mesclar aquestes verdures amb la pasta reservada en una enciamera. Afegir les panses.</div></li><li><div align="justify">Fer una vinagreta amb l'oli, el vinagre, la sal i l'orenga. Regar amb aquesta salsa la pasta i servir-la.</div></li></ol><p align="justify">Bon profit!<br /></p><p align="justify">Recepta extreta de la revista ESPECIAL COCINA DE LECTURAS</p><p align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></p>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-39080131336308404222009-10-05T11:14:00.001+02:002009-10-05T11:17:12.910+02:00Fa un any<span style="color:#ffffff;">.</span><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgYLWljgW8riSUnyU7MVwVAXWAFIJcptOXZml8kPna63ySt6tb03mjxntnRhOajIWKr8DbdgLhG_87B81Sxw7YqTufOzC1sXzdnPlRXOaW1SQuQywRYJxYp3eziSt-Bo38BFE-7UAouas/s1600-h/gluten+free.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5389042236721374162" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 86px; CURSOR: hand; HEIGHT: 86px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgYLWljgW8riSUnyU7MVwVAXWAFIJcptOXZml8kPna63ySt6tb03mjxntnRhOajIWKr8DbdgLhG_87B81Sxw7YqTufOzC1sXzdnPlRXOaW1SQuQywRYJxYp3eziSt-Bo38BFE-7UAouas/s320/gluten+free.gif" border="0" /></a><br /><div></div><br /><p><span style="color:#ffffff;">.</span></p><p align="justify">Aquesta setmana fa un any que la meua vida va donar un gran canvi. Després de molts mesos sense saber què em passava, em van diagnosticar la celiaquia. Ja vos he parlat molts cops en que consisteix esta malaltia. I també heu pogut veure com a partir d’aquell dia, les receptes van començar a portar uns nous comentaris, que són útils per a gent que té el meu mateix problema, i per a aprendre la resta el que podem menjar i el que no.<br /><br />Recordo com si fos avui el cap de setmana de fa un any. Vaig començar a triar tot el menjar que tenia a casa i a separar-lo pel que jo podia menjar i el que no. Vaig fer 3 munts, en un posava tot lo que si podia, en l’altre el que estava clar que no, i en un altre el que no ho tenia gens clar. I el montonet que no tenia clar era molt gran. Però a mesura que passaven els dies este montonet va anar baixant i sabia exactament on classificar cada cosa. La nostra norma és: “si dubtes no ho menjes”, i és lo que he sigut més al peu de la lletra. Tinc un munt de llibres de cuina, i al principi vaig pensar: “ja els puc tirar quasi tots”. Però també he aprés a adaptar les receptes com heu vist i no he tirat ni un! I de gana no en passem ni molt menys! Només que al sortir de casa hem de planificar molt més on anirem i si ens hem d’emportar menjar, que és la major part de les vegades si vas a casa a d’algú.<br /><br />Com a persona que li han diagnosticat la malaltia ja de gran, puc dir que és molt dur. Ja he provat el gust de les coses amb gluten, i costa acostumar-se a deixar de menjar certs aliments, com el pa. Però poc a poc t’acostumes, i saps que hi ha això o trobar-se malament. Mai conscientment en un any m’he saltat la dieta, bàsicament perquè una transgressió suposa bastants dies de trobar-se molt i molt malament. A part, que la meua salut ha millorat però no al 100% com per poder dir que ja estic bé. Els meus nivells de gluten son ja negatius, però d’altres coses encara no estan bé i no puc fer vida normal encara. En els nens, és molt més fàcil, ja que porten molt menys temps “enverinant” el seu cos, i noten una milloria molt més ràpida. Però intento no perdre la fe, i espero poder posar-me bé algun dia.<br /><br />Gràcies a tots per haver-vos quedat encara que les receptes són sense gluten ;)</p><p align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></p>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-57704119450642671662009-09-26T12:15:00.001+02:002009-09-26T12:19:26.510+02:00Cóc de massana de l'agredolç<span style="color:#ffffff;">.</span><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbzyrptkLctjY_ElJFNKf1uNUvp50rkRn5S_30pbzmUqGGOIwQQFqpdybcajG0iMY4Yc9QV6SNJARA_a7hHpBkOYkqGM2GAfTFUCqOYSqwe_Vhe9xFlImOcvQo-bGtQlsNloxpgWzr3vQ/s1600-h/coc+poma+agredol%C3%A7+tros.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5385704613356485698" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbzyrptkLctjY_ElJFNKf1uNUvp50rkRn5S_30pbzmUqGGOIwQQFqpdybcajG0iMY4Yc9QV6SNJARA_a7hHpBkOYkqGM2GAfTFUCqOYSqwe_Vhe9xFlImOcvQo-bGtQlsNloxpgWzr3vQ/s400/coc+poma+agredol%C3%A7+tros.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span><br /><div align="justify">A les <a href="http://www.terresdelebre.org/"><strong><span style="color:#cc0000;">Terres de l'Ebre</span></strong></a><strong><span style="color:#cc0000;">,</span></strong> igual que a d'altres llocs com Mallorca, al biscuit i a la coca li diem "cóc". I com ja sabeu alguns, a les pomes li diem "massanes". Ja feia molt temps que volia posar-vos esta recepta que em porta molts records de la meua infantesa, però no aconseguia les massanes autèntiques amb que s'elaborava el cóc. Estes massanes que se diuen de l'agredolç (podeu vore una foto ---> <a href="http://www.flickr.com/photos/nuriagomez/397705340/">aquí</a>), no són per menjar-les soles, tenen un gust molt àcid. Encara que el meu record, a l'hort on passavem els estius amb la meua família, era de menjar-me-les tal qual. Havia una veïna que tenia un arbre d'estes massanes, i com ja de ben menuda m'agradaven les massanes àcides, me les menjava acabades de collir. Quan ma mare va dir que havia aconseguit unes quantes que li havien donat, i que eren d'un arbre autèntic dels d'abans, no vaig pensar-m'ho ni un minut, i vam quedar per fer-lo. A la massa no hi ha una quantitat exacta de farina (i a sobre jo ho havia de fer amb la farina sense gluten), i sabia que ma mare coneixia la textura com havia de quedar. Així que vaig aprofitar una visita a casa seua per poder fer el cóc. <em><span style="color:#cc6600;"><strong>La gràcia és el gust que deixa esta varietat de poma a la massa. La massana deixa anar el seu suquet agredolç i li dóna un gust característic.</strong></span></em></div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><span style="color:#3333ff;"><em>Este cóc el podeu trobar a moltes panaderies de les Terres de l'Ebre</em>,</span> potser hi ha petites variacions entre un lloc i un altre. A alguns llocs li posen també a la cobertura una mica de canyella, matafaluga a la massa, etc. Com sempre això va al gust del consumidor. S'acostumava a fer més o menys per Sant Joan, per aprofitar la collita.</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span> </div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDefykdmKlG1MJyfqdP6c5A5FwQh_9OIrBchSAEOnhw0fovUIshWzSLXGUiI36EFe5mBumvrpiP8epqNAiUpEoK0NOMw5O5DQVsA8Ms7ZysCU1YfXnxbvXHUw_AV8XZoPgNS9irK0B6lM/s1600-h/coc+massana+4+fotos.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5385704493763660450" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDefykdmKlG1MJyfqdP6c5A5FwQh_9OIrBchSAEOnhw0fovUIshWzSLXGUiI36EFe5mBumvrpiP8epqNAiUpEoK0NOMw5O5DQVsA8Ms7ZysCU1YfXnxbvXHUw_AV8XZoPgNS9irK0B6lM/s400/coc+massana+4+fotos.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span><br /><strong>Ingredients:</strong><br /><br /><ul><br /><li>4 ous</li><br /><li>2 mesures d’anís</li><br /><li>2 mesures d’oli</li><br /><li>2 mesures de sucre</li><br /><li>2 papers de graciosa (gasificant)</li><br /><li>farina (la que entre, ha de quedar una textura com la primera foto de les quatre)</li><br /><li><div align="justify">massanes de l’agredolç (no sé on poder-les aconseguir fora del Baix Ebre, podeu substituir-les per massana golden)</div></li></ul><br /><p align="justify"><em>Nota: per mesurar gotet de vidre de iogurt casi hasta dalt, a la recepta original gotet de “carajillo”.</em></p><br /><p align="justify"><strong><span style="color:#cc0000;">Nota per a celíacs: vaig acabar posant uns 200 g. de Mix C-Mix Dolci de Schär</span></strong></p><br /><p align="justify"><strong>Elaboració:</strong></p><br /><ol><br /><li><div align="justify">Mesclarem els ous, l’anís, l’oli i el sucre i ho remenem bé. Afegint-hi la farina que entri i lo gasificant, pastant-ho fins obtenir una pasta clara.</div></li><li><div align="justify">La posarem en una plata de forn, folrada amb paper o engrasada amb mantega i espolvorejada amb farina.</div></li><li><div align="justify">Apart, haurem netejat les massanes, de les que haurem tret el cor, amb l’ajut d’un buidador, i sense pelar les partirem en quatre trossos, que col·locarem per damunt, fins omplir tota la superficie de la pasta. <span style="color:#cc0000;">(També poden tallar-se com podeu vore al vídeo de baix).</span></div></li><li><div align="justify">Llavors hi tirarem un polset de farina i sucre, i un xorret d’oli per tot ell. </div></li><li><div align="justify">Ho posarem al forn, prèviament escalfat, a temperatura mitja. </div></li><li><div align="justify">Quan el cóc estigui daurat, encostrat i les massanes comencin a estar torrades, s’ha de treure i deixar-lo refredar.</div></li></ol><br /><p align="justify">Bon profit!</p><p align="justify">Font recepta: Llibre LA CUINA DE TORTOSA<br /><br /><br /><br /><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dxYe5hfc_r3NMD4cMc-uaUD5fVHYQ71UYAPN9q5rQBfmxJZ8IeVdYUGY1bcMYoE-UJVGh_rh89XRd1jGsaEuw' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe><br /><br /><br /></p><p><strong><span style="color:#663366;">Vídeo: mare de bajoqueta tallant les massanes tal i com se feia abans.</span></strong> </p><p><span style="color:#ffffff;">.</span><br /></p><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5385705030197419186" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGLAPyH1jopQEo3kLlfae28NNOy0DQ0-dEVuateMJjTb2Tex9QQ_ZzvMjBU4CSpUu71ApIvPKCXfH_r5X9bcoFEuStuAcrePJh-SUo250smC4atnceYwEp0zS71Cs3Xknvis98CmcrTxs/s320/postrestipicos2.jpg" border="0" /><span style="color:#ffffff;"> .</span></p><p align="justify">I esta és la recepta que presento al recopilatori de <a href="http://todoslosmeses.wordpress.com/2009/07/25/postres-tipicos-sin-gluten-ii-octubre09/"><strong><span style="color:#009900;">"Todos cocinamos sin gluten, postres típicos sin gluten",</span></strong> </a>al qual vos animo a participar i aportar la vostra recepta.<br /><span style="color:#ffffff;">.</span></p><p align="justify">La gent que coneixeu a gent de les Terres de l'Ebre i que tenim en comú el riu que travessa (el riu Ebre), sabeu que som una gent que ens estimem la nostra terra, i que encara que alguns hem marxat d'allí, portem la nostra terra a la sang. El nostre parlar ens fa diferents, i és un tret característic que fa que molts cops, fora de casa la gent es gire per dir-mos: "i tu d'on ets?". Sempre que he anat amunt i avall per tota Catalunya no he pogut amagar d'on sóc, el meu parlar em delata. I encara que porto uns quants anys fora de casa, continuo mantentint el meu accent, que és una mena d'homenatge a la meua terra i la meua gent.</p><p align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></p><p align="justify">Aprofito per invitar-vos a visitar les notres terres, on trobareu de tot. Encara que durant molts anys hem estat unes terres olvidades al trobar-mos al sud de Catalunya, cada cop més, molta gent ha descobert tot lo que es pot descobrir a unes terres on també es pot fer turisme. Dir-vos que trobareu mar, montanya, cultura, molta festa major, oci, bons vins i com no, un bon menjar. Però el que per mi és més important és el caracter de la gent, que fa que siguem acollidors i agradables als nou-vinguts, de vegades una mica cridaners i massa xerradors, però bona gent al final.</p><p align="justify">Així, que si esteu interessats, us deixo unes pàgines on podeu trobar informació turística.</p><p align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></p><p align="justify"><a href="http://www.terresdelebre.org/">Terres de l'Ebre</a></p><p align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></p><p align="justify"><a href="http://www.baixebre.cat/turisme/">Baix Ebre, mosaic de contrastos</a></p><p align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></p><p align="justify"><a href="http://ebre.info/elsports/">Els Ports</a></p><p align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></p>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-5710614405273860122009-09-23T20:15:00.000+02:002009-09-23T20:18:59.330+02:00Focaccia<span style="color:#ffffff;">.</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKK_sIYIo7JepNU6O0W7RYHEm5jXLY5uQXBsjE9RRls-r82Ing6IisTKSERRbrqe5Allr3FkZHdh8Prg8aJaYA8eece86UzpOArGb9DDhTHlMVnA1chOgMG7L503STLWWaPKJWnYVxMck/s1600-h/focaccia+biaglut+2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5371595107909636130" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKK_sIYIo7JepNU6O0W7RYHEm5jXLY5uQXBsjE9RRls-r82Ing6IisTKSERRbrqe5Allr3FkZHdh8Prg8aJaYA8eece86UzpOArGb9DDhTHlMVnA1chOgMG7L503STLWWaPKJWnYVxMck/s400/focaccia+biaglut+2.jpg" border="0" /></a><br /><span style="color:#ffffff;">.</span><br /><div align="justify">La <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Focaccia">focaccia</a>, que ens ve de la cuina italiana, és un tipus de pa finet que podem cubrir d'espècies i posar un rajolinet d'oli, o bé farcir-lo al nostre gust. </div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">No és una massa difícil de fer, i si jo la he fet amb la meua farina sense gluten, enganxifosa i difícil de dominar, vatros amb farina de blat la podeu fer boníssima! Espero que la proveu, i ja contareu com ha anat l'experiència.</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify">Receptes de focaccia amb farina de blat:</div><br /><ul><li><div align="justify"><a href="http://www.gastronomiaycia.com/?s=focaccia">Focaccia (receptes a "Gastronomia & Cía")</a></div></li><li><div align="justify"><a href="http://ricette.giallozafferano.it/Focaccia-fugassa-alla-genovese.html">Focaccia (recepta en italià)</a></div></li></ul><p align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></p><p align="justify">Receptes de focaccia amb farina <strong><span style="color:#cc0000;">SENSE GLUTEN:</span></strong></p><ul><li><div align="justify"><a href="http://glutoniana.wordpress.com/2008/10/24/focaccia-salada/">Focaccia (amb farina Schär)</a></div></li><li><div align="justify"><a href="http://glutoniana.wordpress.com/2009/09/23/focaccia-harina-biaglut/">Focaccia (amb farina BiAglut) </a></div></li></ul><p align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></p><p align="justify">Bon profit!</p><p align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></p><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK_ux_aRl6NGUSIIkNijJluIQC-15eXn3EX0lQUHWL4UZXGalOYDO-zUZ-JajixByk_YTS7wlB6TO4uL3_oTCnHKOHzvmwfoTml_SIVqj88Zf_jK6UDbLP4y9-bLaJRllWzegO-ivmBZM/s1600-h/focaccia+biaglut+1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5371595000451650274" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK_ux_aRl6NGUSIIkNijJluIQC-15eXn3EX0lQUHWL4UZXGalOYDO-zUZ-JajixByk_YTS7wlB6TO4uL3_oTCnHKOHzvmwfoTml_SIVqj88Zf_jK6UDbLP4y9-bLaJRllWzegO-ivmBZM/s400/focaccia+biaglut+1.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span></div>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-57369833670328666542009-09-19T00:30:00.000+02:002009-09-20T00:35:44.954+02:00Wurstsalat<span style="color:#ffffff;">.</span><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8WQcXIQoOudAavK62kbv5TL661Ofuant5G897G9FhpiKBhypRxe74Pipcvw1IJrl9y_bJPExo4QDGujeuhKJujgPtt3sJnQ8caOtaK9VSLM1MtUan2SeZxoh88Wc5nfvrhlcathVaZnk/s1600-h/wurstsalat+2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5377916315057823698" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8WQcXIQoOudAavK62kbv5TL661Ofuant5G897G9FhpiKBhypRxe74Pipcvw1IJrl9y_bJPExo4QDGujeuhKJujgPtt3sJnQ8caOtaK9VSLM1MtUan2SeZxoh88Wc5nfvrhlcathVaZnk/s400/wurstsalat+2.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span><br /><div align="justify"><span style="color:#660000;">Continuo copiant a <strong><span style="color:#cc0000;">Elvira, (</span></strong><a href="http://loscerezosenflor.blogspot.com/2009/08/aqui-en-suiza-si-hay-algo-que-nunca.html"><strong><span style="color:#cc0000;">Los cerezos en flor</span></strong></a><strong><span style="color:#cc0000;">)</span></strong>. Aquesta amanida és per als addictes al formatge, ja que és una mica potent. Podeu fer les salsa amb més vinagre o menys, al gust de cadascú. Crec que és una amanida per menjar una petita ració, ja que omple bastant. Però al meu gust, està de la mort.</span></div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><span style="color:#660000;"><strong>Ingredients (6 persones):</strong> </span></div><ul><li><div align="justify"><span style="color:#660000;">6 salsitxes frankfurt cuites (wienerli, aquí no crec que les trobeu)</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#660000;">250 g. de formatge Appenzeller o Gruyére o Emmental </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#660000;">6 o 7 cogombres agredolços</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#660000;">1 iogurt natural</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#660000;">2 cullerades soperes de mostassa</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#660000;">1 cullerada sopera de maionesa</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#660000;">un raig de vinagre (opcional) </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#660000;">julivert fresc picat </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#660000;">sal i pebre </span></div></li></ul><p align="justify"><strong><span style="color:#cc0000;">Nota per a celíacs: els frankfurts, la mostassa i la maionesa, sense gluten.</span></strong></p><p align="justify"><span style="color:#660000;"><strong>Elaboració:</strong> </span></p><ol><li><div align="justify"><span style="color:#660000;">Tallem les salsitxes i els cogombres en rodanxes, el formatge a bastonets. Barregem tot en un bol. </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#660000;">En un bol petit, barregem el iogurt amb la mostassa, la maionesa i el julivert picat. Batem amb unes varetes. Provem de sabor i salpebrem, si ens agrada, podem afegir un raig de vinagre o més mostassa. </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#660000;">Amanim l'amanida amb la salsa i guardem a la nevera fins al moment de servir. </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#660000;">Servim ben fresqueta.</span></div></li></ol><p align="justify"><span style="color:#660000;">Bon profit! </span></p><p align="justify"><span style="color:#660000;">Font recepta: Blog </span><span style="color:#cc0000;"><strong><a href="http://loscerezosenflor.blogspot.com/2009/08/aqui-en-suiza-si-hay-algo-que-nunca.html">LOS CEREZOS EN FLOR</a></strong></span></p><p align="justify"><span style="color:#ffffff;">.<br /></span></p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhupS1idA3QQmG0uPYgY1WBqW7IahGTr6CNLx1QggWTvmgBM8SfRLvh45AnzzZfPVvKUGPDdIi9cFBGqGtcmsz4iOaz-dx2-Pog0R2KWDwNrpieauZxyqrSUaw26oo2tjTIuUEBrlWAPnY/s1600-h/wurtsalat+1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5377916197275177634" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhupS1idA3QQmG0uPYgY1WBqW7IahGTr6CNLx1QggWTvmgBM8SfRLvh45AnzzZfPVvKUGPDdIi9cFBGqGtcmsz4iOaz-dx2-Pog0R2KWDwNrpieauZxyqrSUaw26oo2tjTIuUEBrlWAPnY/s400/wurtsalat+1.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-64600838194294148092009-09-16T11:00:00.001+02:002009-09-16T11:05:27.969+02:00Pastís de cireres<span style="color:#ffffff;">.</span><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilmqwj7TX1zX4xPuDTVSIm3TI2NgBXnoeQAsIQgBI6yvPLaPALN8EeaOIJakkKm1eTiTxxaMudr7XjZNUeGS9a23DBsu9t-HeU0F8mdfXFreThd77OD0GIF7yekfS5Pd3tQWKScKTkLjg/s1600-h/tarta+cerezas+1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5381707030940888354" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilmqwj7TX1zX4xPuDTVSIm3TI2NgBXnoeQAsIQgBI6yvPLaPALN8EeaOIJakkKm1eTiTxxaMudr7XjZNUeGS9a23DBsu9t-HeU0F8mdfXFreThd77OD0GIF7yekfS5Pd3tQWKScKTkLjg/s400/tarta+cerezas+1.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span><br /><div align="justify">Sé que al setembre no hi ha cireres, ho sé ho sé. Però aquest any he agafat un trauma per culpa de "<a href="http://www.clubcocina.net/tienda/product_info.php?products_id=874">Desossador que no arribava mai</a>". I com només vaig poder fer un <a href="http://lesreceptesdebajoqueta.blogspot.com/2009/07/pastis-de-formatge-i-cireres.html">pastís de cireres</a>, em vaig quedar amb les ganes de fer moltes receptes amb elles. Tenia un pot de cireres en conserva i una recepta que vaig veure en un llibre l'altre dia, i no vaig poder deixar de fer-ho. La massa és molt bona, i crec que amb poma també ha d'estar bo, o amb una altra fruita (per si algú vol provar-ho). I sinó us guardeu la recepta per a l'any que ve.</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><strong>Ingredients:</strong> </div><br /><br /><ul><br /><li><div align="justify">800 g. de cireres </div></li><li><div align="justify">300 g. de farina de blat</div></li><li><div align="justify">20 g. de mantega </div></li><li><div align="justify">200 g. de sucre </div></li><li><div align="justify">4 ous </div></li><li><div align="justify">1 culleradeta de llevat en pols </div></li><li><div align="justify">1 mica de sal </div></li></ul><p align="justify"><strong><span style="color:#cc0000;">Nota per a celíacs: la farina podeu fer servir Mix Dolci-Mix C de Schär (i potser amb una mica menys va bé), i el llevat ha de ser sense gluten.</span></strong></p><p align="justify"><strong><span style="color:#ffffff;">.</span></strong></p><p align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKljhyphenhyphen5zNQBpSjBREETQ4uKUqCG1g9ZAFdP8SQfXHBCL48ymLmX-SoHLJjfuWjhukP2pB9TrEBKdHZrwt2RLItiIgfVxJ7Jme9KNjeCnmYsYf-R7geo86Aw_ZDyf-HgMhliOzCIka_8p8/s1600-h/tarta+cerezas+2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5381706904497885138" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKljhyphenhyphen5zNQBpSjBREETQ4uKUqCG1g9ZAFdP8SQfXHBCL48ymLmX-SoHLJjfuWjhukP2pB9TrEBKdHZrwt2RLItiIgfVxJ7Jme9KNjeCnmYsYf-R7geo86Aw_ZDyf-HgMhliOzCIka_8p8/s400/tarta+cerezas+2.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span></p><p align="justify"><strong>Elaboració:</strong></p><ol><li><div align="justify">Es renten, s'assequen i desossen les cireres. </div></li><li><div align="justify">Es bat la mantega amb el sucre i s'hi afegeixen els ous d'un en un. </div></li><li><div align="justify">S'incorpora la farina tamisada junt amb el llevat i la sal. Es treballa bé la barreja. </div></li><li><div align="justify">Es preescalfa el forn a 180 º C uns 10 minuts. </div></li><li><div align="justify">S'unta un motlle de pastís d'uns 22 cm. de diàmetre. S'aboca la meitat de la massa, es reparteixen totes les cireres en una capa, i es cobreixen amb la resta de la massa. </div></li><li><div align="justify">S'enforna a 180 º C uns 30 minuts aproximadament (o fins que punxant-los surti sec).</div></li></ol><p align="justify">Bon profit! </p>Recepta extreta del llibre <a href="http://www.oceano.com/oceano/catalogo/FotosLb/lib00572.jpg">COCINA VEGETARIANA PARA LAS 4 ESTACIONES</a><br /><span style="color:#ffffff;">.<br /></span><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5381709021798681682" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvUaAlp6dZ2YgFZpuzs9l7r6daG-Abdi09MJXaWHVk2p3p8x3WGq9aj25kLVhQME1yF8jBjolmB38VFhbiCu3VdsV7y01JxmgmomP7BPlCt_u7lhhHjicEE2lXXX2jDfRNyaI6UNASvdw/s400/tarta+cerezas+3.jpg" border="0" /><span style="color:#ffffff;">.</span>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-5022638952942033840.post-14186415787526694972009-09-14T10:30:00.000+02:002009-09-14T10:30:59.932+02:00Hot dog cake<span style="color:#ffffff;">.</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeQf5HVTlED-F_OeQc0QaCIQLEOKzPbpiE9MgKlxmyx1F0H5Kz58BAvbp_FcmcwcETvDSWRDMDLjD_x1iG4U0GtyXrVkNvAVb2cZHjUVNhBtxgf86ZXPMCm8iIAIt_FVYOWk5GgAOldH4/s1600-h/hot+dog+cake+2+g.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5381043550784952578" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeQf5HVTlED-F_OeQc0QaCIQLEOKzPbpiE9MgKlxmyx1F0H5Kz58BAvbp_FcmcwcETvDSWRDMDLjD_x1iG4U0GtyXrVkNvAVb2cZHjUVNhBtxgf86ZXPMCm8iIAIt_FVYOWk5GgAOldH4/s400/hot+dog+cake+2+g.jpg" border="0" /></a><span style="color:#ffffff;"> .</span><br /><div align="justify">Esta recepta se m'havia passat de posar-la aquí, ja que només l'havia posat a l'altre blog de receptes sense gluten. I mereix la pena posar-la crec. Agrada per igual a menuts i grans.</div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><br /><div align="justify"><strong>Ingredients:</strong> </div><br /><ul><li><div align="justify">3 ous </div></li><li><div align="justify">150 g. farina de blat </div></li><li><div align="justify">130 ml. de llet sencera fresca (jo he posat llet semi-descremada) </div></li><li><div align="justify">50 ml. d'oli de gira-sol </div></li><li><div align="justify">50 ml. d'oli d'oliva </div></li><li><div align="justify">1 cullerada de mostassa de Dijon Louit </div></li><li><div align="justify">1 paquet de salsitxes de 8 unitats</div></li><li><div align="justify">8 g. de llevat </div></li><li><div align="justify">100 g. de formatge en pols parmesà (he posat 75 g. de emmental) </div></li><li><div align="justify">sal i pebre </div></li></ul><p align="justify"><strong><span style="color:#cc0000;">Nota per a celíacs: la recepta sense gluten la podeu trobar ---> </span></strong><a href="http://glutoniana.wordpress.com/2009/07/16/hot-dog-cake/"><strong><span style="color:#cc0000;">aquí </span></strong></a></p><div align="justify"></div><div align="justify"><strong>Elaboració:</strong> </div><br /><div align="justify"></div><ol><li><div align="justify">Tamisar la farina amb el llevat. </div></li><li><div align="justify">Templar la llet juntament amb la barreja dels dos olis. </div></li><li><div align="justify">Barrejar els ous, la mostassa, la farina i el llevat. </div></li><li><div align="justify">Afegir la llet amb l'oli. </div></li><li><div align="justify">Afegir el formatge ratllat, la sal i el pebre. </div></li><li><div align="justify">Passar les salsitxes per farina, sacsejar i reservar. </div></li><li><div align="justify">Engrasar i enfarinar un motlle de cake. Posar una mica de massa i unes salsitxes, una mica més de massa i més salsitxes. Per finalitzar, afegim la resta de massa. Es pot afegir una saltxitxa per coronar el cake. </div></li><li><div align="justify">Coure amb el forn preescalfat a 180 º C, durant 40 minuts aproximadament, sempre depenent del forn. </div></li><li><div align="justify">Servir tallat a rodanxes. </div></li></ol><p align="justify">Bon profit! </p><p align="justify">Recepta extreta del blog <a href="http://zero-gluten.blogspot.com/2009/02/menu-anticrisis.html">ZEROGLUTEN</a>, dins del menú anticrisi.</p><p align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></p>bajoquetahttp://www.blogger.com/profile/08233756638524833310noreply@blogger.com12