Corona d'arròs amb ous

**
Un arrosset que podem fer més fàcil de com posa la recepta i ja tenim un bon plat per dinar :)
*

Ingredients (4 persones):

• 250 g. d'arròs


• 1/2 kg. de tomàquets madurs


• 1 ceba


• 1 gra d'all


• farigola


• 1 fulla de llorer


• 6 cullerades de formatge gruyére ratllat


• 8 ous


• 6 cullerades de mantega


• 1 rameta de julivert


• oli


• sal, pebre mòlt

Nota per a celíacs: el formatge ratllat si no el ratlleu a casa ha de ser sense gluten.

Elaboració:

1. Pelar la ceba i triturar-la. Convertir en puré els tomàquets. Pelar i triturar el gra d'all.


2. En una cassola amb aigua i sal, coure l'arròs durant 15 minuts. Escórrer.


3. En una paella, amb una mica d'oli, sofregir la ceba junt amb el puré de tomàquet i l'all triturat. Espolsar amb farigola en pols i una mica de sal i pebre. Afegir el llorer. Coure a foc molt suau durant 45 minuts. Retirar la fulla de llorer.
4. Disposar l'arròs ja cuit en un bol i mescar-lo amb el sofregit. Afegir el formatge ratllat i colocar la mescla en un motlle en forma de corona (gran o petit) untat amb mantega. Introduir al forn uns 20 minuts.
5. Batre els ous, posar-los en un cassó i coure'ls a foc molt lent, removent-los continuament. Espolvorejar amb una mica de sal i pebre. Quan estiguin al seu punt, afegir uns taquets de mantega.
6. Desmotllar la corona d'arròs, disposar-la en un font de servir rodona, i col·locar al mig els ous remenats.

Bon profit!

*

Recepta extreta de la revista LECTURAS

*